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Rillettes de saumon

De délicieuses rillettes aux 2 saumons, faciles à réaliser, pour les apéros festifs !

Rillettes de saumon

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 400 g de filet de saumon frais
  • 200 g de saumon fumé
  • 1/2 citron

  • 1 yaourt nature
 ferme
  • 1/2 botte de ciboulette
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

Faire cuire le saumon frais dans une poêle sans ajouter de matière grasse, pendant une dizaine de minutes.

Ciseler très finement la ciboulette.

Retirer la peau, les parties grises et les arêtes du saumon frais si nécessaire.

Mixer rapidement le saumon frais et le saumon fumé, pas trop mixer car il doit rester encore des petits morceaux.

Mettre le saumon mixé dans un bol avec le yaourt, le jus de citron, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 grosse pincée de sel, du poivre. Bien mélanger.

Ajouter la ciboulette.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Réserver au réfrigérateur au moins 2h avant de servir.

Rillettes de saumon

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L
Très sympa ces rillettes de saumon !
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M
Ça a l'air trop bon. Je vais mettre ça de côté et le faire très vite !!! Merci
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L
Je connais au thon, mais au saumon frais, ça doit être meilleur.<br /> A bientot peut etre sur mon blog
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S
Délicieux !<br /> Bizou
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L
Hmmmm miam, tes rillettes de saumon sont très tentante !
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L
Je suis souvent tes recettes qui me plaisent infiniment. Mais aujourd'hui, nous sommes entrees dans une nouvelle annee qu'elle te soit benefique et qu'elle t'apporte tout ce que tu desire. Bonnee<br /> annee 2014. Bises
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O
miam tellement appétissant<br /> bonne année !
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L
Moi aussi j'adore ça! Je fais une recette similaire et c'est super bon! Bravo et bonne année!!!
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C
Miam, miam. Très tentant, surtout en cette période de fêtes.
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L
Une chouette idée ces rillettes !
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