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Clafoutis aux pommes

Parce qu'il n'y a as qu'en été qu'on peut préparer des clafoutis ! Cette version automnale aux pommes, parfumé d'une pointe de "Calva" a toujours beaucoup de succès.

Clafoutis aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 4 ou 5 pommes

  • 160g de sucre en poudre

  • 100g de farine

  • 3 œufs

  • 25cl de lait

  • 1 cuill. à soupe de Calvados (facultatif)
  • 20g de beurre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 pincée de sel


Préparation :
Dans une jatte, battre les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé à l’aide d’un fouet ou d’un robot.

Ajouter progressivement, la farine, le sel et le Calvados. Bien mélanger pour ôter les grumeaux.
Ajouter le lait petit à petit en mélangeant bien avec le fouet.
Faire fondre le beurre et l’ajouter dans la préparation.
Éplucher les pommes et les couper en morceaux.
Beurrer généreusement un moule à manquer (ou un plat à four), le saupoudrer de sucre, puis ôter l’excèdent (en retournant le moule et en tapotant légèrement).
Disposer les morceaux de pommes au fond du moule (le recouvrir entièrement).
Verser délicatement la pâte sur les pommes.

Faire cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé  à 180°C.
Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
Servir tiède.

Clafoutis aux pommes
Clafoutis aux pommes
Clafoutis aux pommes

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Jean paul 08/11/2020 11:05

Excellente recette que j ai affinée à mon goût au fur et à mesure ; 1/2 cuillère à soupe de calva , 100 gr de sucre , pas du tout de lait , 1 sachet de levure, 3 pommes seulement et 35 mn au four chaleur tournante ..
Bon appétit

Lamy jean 19/10/2020 12:05

je rajoute un peu de levure1/4 de sachet, attention au volume du plat!

Dumast.Edith 11/05/2019 10:53

j4AIMERAIS POUVOIR IMPRIMER CETTE RECETTES .mERCI

Coraline 13/03/2019 18:16

Vraiment pas top : trop sucré, mauvaise cuisson. Dommage.

angelique 28/02/2019 17:33

j ai mis 100gr de sucre au lieu de 160 gr et pour la cuisson 1h a 200 et c étais limite sinon super bon
a très bientôt

guichard 17/02/2019 10:57

un peut trop de sucre

Françoise 01/11/2018 23:10

Je partage les commentaires de Tiff et Sophie : le temps de cuisson mentionné est très insuffisant ; je l'ai prolongé à 1 heures également. Bon mais beaucoup moins savoureux que le moelleux aux poires qui est vraiment délicieux. Bravo pour votre blog dans lequel je pioche régulièrement de bonnes recettes.

chantal SEVESTRE 01/11/2018 09:53

Je me sers, parfait avec mon thé ! Belle journée

Catherine 29/09/2018 10:51

Viens de faire le gateau mais changé la cuisson à 45 min mais gateau ciré, n'as pas levé malgré que j'ai suivi la recette. raiment dommage.

Kathy 13/02/2020 10:10

T nouille, c 1 clafoutis, ca leve pas...!

Aymeric ROUX 09/07/2018 09:48

cette recette est excellente et je l utilise avec tout types de fruit