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Gâteau au chocolat Suzy de Pierre Hermé

Le gâteau au chocolat, il en existe des dizaines de recettes, qui font toujours des heureux. Mais ce gâteau, le gâteau Suzy de Pierre Hermé est tout simplement une merveille, c'est aussi une bonne calorique !
Mais bon de temps en temps il faut bien se faire plaisir !

 

Gâteau au chocolat Suzy de Pierre Hermé

Ingrédients pour un gâteau pour 6 personnes (20cm de diamètre):

  • 200g de chocolat
  • 200 g de beurre demi-sel à température ambiante 
  • 120g de sucre
 
  • 4 gros œufs
 
  • 70g de farine 

Préparation: 
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie et le laisser tiédir. 
Fouetter les oeufs et le sucre. 
Ajouter le chocolat fondu au mélange oeufs/sucre. 
Incorporer la farine tamisée, mélanger. 
Verser dans un moule rond de diamètre 20 cm. 
Faire cuire 30 min environ à 180°C, jusqu’à ce que le dessus se craquelle.

La lame du couteau doit ressortir légèrement sale. 
Laisser refroidir avant de démouler.

Gâteau au chocolat Suzy de Pierre Hermé
Gâteau au chocolat Suzy de Pierre Hermé

 

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Chris 12/05/2021 18:07

Quelle tuerie

LadyMilonguera 12/05/2021 11:46

Tu me fais terriblement envie avec ce gâteau au chocolat !

PELLETAN DEROCHE Claude 11/05/2021 09:49

Bonjour...puis je faire ce gâteau avec du chocolat au lait....?merci de me répondre....bonne journée

ptitecuisinedepauline 17/05/2021 11:06

Bonjour, j'ai peur qu'avec du chocolat au lait le gâteau soit trop gras et trop sucré. Dans ce cas peut-être mettre seulement 150g de beurre et 90g de sucre. Mais du coup ça ne serait plus la recette de Pierre Hermé !

ninou 04/05/2017 02:38

il sort du four..

Gâteau au chocolat 08/04/2017 09:23

Une tuerie cette recette, merci

Perle en sucre 18/11/2013 14:11

La texture à l'air terrible et puis si c'est de Pierre Hermé ça ne peut être qu'une tuerie ^^

la Fourmi Elé 06/11/2013 09:40

Il est beau!! Fan de chocolat, il est à tester forcément!

brigitte 03/11/2013 18:16

Superbement gourmand, pour l'avoir gouté, il est sublime, belle soirée!

Laura 20/10/2013 21:26

AH OUI vu les ingrédients, ça a l'air d'être un tuerie :) Il est sublime en tout cas!