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Moelleux au chocolat blanc et framboises

Un gâteau moelleux ou la légère acidité de la framboise contraste bien avec le sucré du chocolat blanc... un délice !
Je réalise souvent ce moelleux dans des petits moules individuels, mais on peut bien évidemment le réaliser dans un moule à gâteau ordinaire puis le couper en morceaux.

Moelleux au chocolat blanc et framboises

Ingrédients pour une vingtaine de petits moelleux (ou un grand de 20cm de diamètre) :

  • 100g de chocolat blanc
  • 50g de farine
  • 2 oeufs
  • 30g de sucre en poudre
  • 10cl de crème liquide
  • 100g de framboises (fraiches ou surgelées)
  • 1 pincée de sel

Préparation : 
Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat au bain marie.
Battre au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajouter ensuite la crème, puis ajouter toujours en fouettant le chocolat fondu en continuant à mélanger vigoureusement. 
Incorporer la farine.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les ajouter délicatement à la préparation. Ajouter délicatement les framboises. Verser la préparation dans de petits moules en silicone (type moule à financiers ou petits fours).
Déposer une framboise dans chaque petit moule.
Enfourner 15 minutes à 180°. 
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Servir frais, le lendemain c’est encore mieux.

Moelleux au chocolat blanc et framboises

 

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M
Merci pour ce régal chez moi aujourd'hui
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G
la framboise et le chocolat blanc c'est comme la normandie et la pluie...ca va trop bien ensemble lol
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M
bonjour,une précision pour cuisiner ces petits gâteaux
Faut il utiliser un yaourt ou de la crème?
Agréable journée
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L
comment ne pas fooondre devant ces moelleux !!!
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M
Extra le p'tit coeur à la framboise :p
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K
super ce moelleux
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C
Sympa ces petits moelleux au chocolat blanc!
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M
Bonjour, fidèle lecteur, je me suis permit de vous tagué à cette adresse http://petit-gateau-papa.blogspot.fr/2013/03/liebster-award.html
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P
Une petite bouchée bien tentante !
Un petit vote pour moi en allant sur mon blog stp ? ;-)
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S
hummm framboise-choco blanc...j'adore!!!! bisous
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