Oignons grelots au vinaigre balsamique

19/10/2019 03:46

Ces petits oignons sont très simples à réaliser et font généralement partie de toutes les assiettes d'antipasti servies en Italie ! On peut également les servir comme condiment en accompagnement d'une viande blanche.

Ingrédients pour 6 personnes :

400 g d'oignons grelots
25 cl de vinaigre balsamique
5 cl d'huile d’olive
2 cuill. à soupe de sucre roux
15cl d’eau
1 pincée de sel

Préparation :
Peler puis laver les oignons. 
Mettre dans une casserole, l’huile, le vinaigre, l’eau et le sucre, faire bouillir.
Ajouter les oignons, saler, poivrer. 
Quand la casserole recommence à bouillir, couvrir, baisser le feu et laisser mijoter pendant environ une heure. 
Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au frais au moins 1h.
Servir frais.

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