De délicieux petits biscuits aux deux saveurs, à servir pour le goûter ou avec le café.

Ingrédients pour une vingtaine de sablés

• 280g de farine
• 180g de beurre
• 180g de cassonade
• 1 œuf
• 1 cuill. à soupe de levure
• 2 cuill. à soupes bombées de cacao en poudre
• 1 cuill. à café d’extrait de vanille liquide

Préparation:
Blanchir le beurre ramolli avec la cassonade.
Ajouter la vanille et l’œuf et mélanger.
Ajouter la farine et la levure, amalgamer du bout des doigts.
Diviser la pâte en 2. Ajouter le cacao dans une en mélangeant bien, et laisser l’autre nature.
Rouler les pâtes en boules et réserver au réfrigérateur environ 30 min.
Étaler chacune des pâtes sur 2 mm d’épaisseur.
Superposer les 2 pâtes en veillant à décaler celle du dessus de 1 cm pour avoir de jolies spirales.
Recouper les bords et rouler serré. Enrouler le boudin dans un film plastique.
Faire durcir le boudin en le plaçant environ 20 min au congélateur.
Découper le boudin en tranches et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.
Faire cuire environ 12 min. à 180°C.
Laisser refroidir avant de les décoller.
Conserver dans une boite en métal.