Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Crevettes marinées à l'huile d'olive et au citron

Une recette toute en fraîcheur, très légère, à servir pour l'apéro ou en entrée.

Crevettes marinées à l'huile d'olive et au citron

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de grosses crevettes crues décortiquées
  • le jus d’un citron jaune
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • un petit bouquet de persil
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Préparation:
Dans un récipient hermétique mettre les crevettes.
Presser la gousse d’ail puis l’ajouter aux crevettes.
Arroser avec l’huile d’olive et le jus de citron.
Ajouter le piment saler avec la fleur de sel, poivrer.
Mélanger délicatement pour bien enrober les crevettes de marinade.
Réserver au frais au moins 2h.
Faire cuire les crevettes avec leur marinade pendant environ 5 min en remuant de temps en temps, quand elle sont cuites, retirer immédiatement du feu (si elles sont trop cuites elles deviennent "caoutchouteuses"
Ciseler le persil, puis l’ajouter aux crevettes.
Rectifier l’assaisonnement puis laisser de nouveau reposer au frais pendant 1h.
Servir frais en apéritif ou en entrées avec une salade à base d’avocats et de tomates ou une salade de mâche.

Astuces :
On peut aussi utiliser des crevettes congelées.
Dans ce cas ce n’est pas la peine de les faire dégeler à l’avance, par contre il faudra les laisser mariner un peu plus longtemps (environ 3h), pour qu’elles dégèlent tranquillement et s’imprègnent bien de marinade.

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

P
testé avec la même marinade mais pamplemousse à la place du citron, excellent avec une mayonnaise à l'avocat et piment ;)
Répondre
L
Hola<br /> je suis en train de reprendre les recettes de mon blog à zéro pour mon futur déménagement de plateforme, je te fais un petit coucou, tu as été l'une des premières à commenter, cela mérite un petit<br /> signe même si nos chemins ne se croisent pas souvent...<br /> J'en profite pour faire un miam miam gourmand à ta recette<br /> Besoooos
Répondre
M
Elles sont parfaites ces crevettes. Je vais essayer ta recette avec un peu de riz blanc... Yummy
Répondre
K
Miam miam recette délicieuse
Répondre
G
C'est tout à fait comme cela que je les préfère, plus qu'avec la mayonnaise, rien à voir :-) Délicieuse recette!
Répondre
L
Ciao, ah!quand il y a de l'huile d'olive!...cette marinade me plait beaucoup...après tout, n'attendons pas l'été, bonne idée!...Un bacione
Répondre