La p'tite cuisine de Pauline

Un très bon plat en sauce, bien goûteux et plutôt léger.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 300 g de sauté de porc
• 1 oignon
• 2 petites carottes
• 1 petite boîte de champignons de Paris
• 70g d’olives vertes
• 1 gousse d'ail
• 1 cuill. à soupe de farine
• 1 cube de bouillon
• 2 feuilles de laurier
• 2 cuill. à soupe de vin blanc
• huile de l'olive
• sel
• poivre

Préparation :
Peler et couper les carottes en rondelles.
Egoutter les olives et les champignons. Émincer l’oignon.
Faire revenir les morceaux de porc dans une sauteuse (ou un autocuiseur c’est plus rapide) avec un peu d’huile d’olive.
Quand le porc commence à dorer ajouter l’oignon émincé et continuer la cuisson 2 à 3 min.


Ajouter les carottes, les olives et les champignons, mélanger à nouveau et laisser mijoter 5 minutes de plus.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Arroser avec le vin blanc, et laisser mijoter encore 2 à 3 min
Ajouter ensuite l’ail émincer, le cube de bouillon, le laurier, saler, poivrer et couvrir d’eau jusqu’à hauteur. Bien mélanger.
Couvrir et laisser  mijoter 45 minutes (20 min pour l’autocuiseur) jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servir avec un riz blanc.