25 Août 2012
J'aime beaucoup la ratatouille et le chèvre donc cette tarte je l'adore !
Ingrédients pour 6 personnes :
Pâte brisée à l’huile d’olive
Garniture :
Préparation:
Mélanger la farine et le sel.
Former un puits, puis ajouter l’huile d’olive. Mélanger.
Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, (si la pâte n’est pas assez humide ajouter un peu d’eau, à l’inverse si elle est trop molle on peu ajouter un peu de farine).
Former une boule avec la pâte.
Placer au moins une heure au réfrigérateur.
Etaler la pâte brisée.
Faire revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
Egoutter les lardons et les disposer uniformément sur la pâte à tarte
Couper le chèvre en morceaux et les disposer sur les lardons.
Mélanger la ratatouille avec l’œuf, puis verser le mélange sur la tarte.
Recouvrir la tarte avec le gruyère râpé.
Enfourner environ 30 à 35 min à 200°C.
Servir chaud avec une salade verte.
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