La p'tite cuisine de Pauline

Une belle recette de dessert très fraîche et légère parfaite pour terminer une repas un peu copieux.

Ingrédients pour 4 personnes :

•  500 g de fraises
•  1 mangue mûre à point
•  1/2 citron vert
• 3 cuill. à café de sucre en poudre
•  Quelques feuilles de basilic (facultatif)

Préparation :

• Commencer par préparer les fraises :

​Les couper en dés.
Arroser du jus du demi citron, ajouter 2 cc de sucre en poudre.
Ciseler finement le basilic et l’ajouter aux fraises.
Mélanger délicatement et laisser reposer au frais

• Préparer la mangue :

​Peler la mangue et la couper en petit dés.
Prélever le zeste du ½ citron vert puis l’ajouter à la mangue.
Ajouter le sucre restant. Mélanger délicatement et réserver au frais.

• Dressage :

A l’aide d’un emporte pièce déposer une couche de mangue sur chaque assiette. Déposer par dessus une couche de fraise.
Tasser délicatement.
Retirer délicatement l’emporte pièce.
Décorer avec une feuille de basilic ou un zeste de citron vert.
Servir immédiatement.
On peut l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou de sorbet au citron.