La p'tite cuisine de Pauline

Une bonne recette de montagne, bien de saison !

Ingrédients pour 4 personnes

• 1,3 kg de pommes de terre
• 200 g de lardons fumés
• 2 beaux oignons
• 1 reblochon d’environ 400g
• 20cl de vin blanc sec
• 1 cuill. à soupe d’huile
• sel, poivre
• beurre

Préparation :
Peler les pommes de terres.
Les couper en lamelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
Les déposer dans une casserole, couvrir d’eau salée, porter à ébullition.
Baisser le feu puis laisser cuire une dizaine de minutes (elles ne doivent pas être totalement cuites et rester un peu ferme)
Égoutter les pommes de terres et laisser tiédir.
Peler les oignons puis les émincer.
Faire chauffer l’huile, ajouter les oignons et laisser revenir quelques minutes à feu doux en remuant.
Ajouter les lardons et laisser cuire 5 min, en continuant de mélanger.
Saler très légèrement, poivrer.
Ajouter le vin blanc, et laisser mijoter 2 à 3 min.
Beurrer un plat à gratin.
Répartir au fond la moitié des pommes de terres.
Couvrir avec la moitié du mélange oignons, lardons.
Déposer par dessus le reste des pommes de terres, puis le reste des lardons.
Découper le reblochon en 2 dans le sens de l’épaisseur.
Le déposer dans le plat, coté peau contre les pommes de terres.
Enfourner environ 20 minutes à 200°C.