Bugnes lyonnaises

Publié le par ptitecuisinedepauline

Aujourd'hui c'est Mardi Gras, donc je vous propose une recette de bugnes lyonnaises de ma grand-mère.

Bugnes lyonnaises

Ingrédients pour 8 personnes

  • 500 g de farine

  • 1/2 paquet de levure

  • 100 g de sucre

  • 4 g de sel

  • 1 cuill. café de rhum
  • 100 g de beurre

  • 4 gros oeufs

  • sucre glace
  • huile de friture

Préparation :
Mêler la farine, la levure, le sucre, le sel, puis le beurre ramolli coupé en petits morceaux.
Ajouter les oeufs battus préalablement, et le rhum, mélanger du bout des doigts puis pétrir jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Mettre en boule, couvrir, laisser reposer une heure.
Étendre la pâte au rouleau assez finement, tailler des bandes puis former des losanges.
Au centre de chaque losange, faire une petite incision, puis passer une extrémité du losange dans le trou, pour donner un effet tressé.
Plonger les bugnes dans l’huile bouillante, les retourner lorsqu’elles commencent à dorer.
Les retirer puis les laisser égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre glace.

Bugnes lyonnaises
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Aurelie 09/03/2014 17:05

Miam de belles et bonnes bugnes lyonnaises
Merci pour ta visite sur mon blog. Je repasserais par là :)

R'Evelyne 08/03/2014 19:31

Je crois que c'est la même recette que ma lyonnaise de tante qui les réussit à merveille !
bisous et bravo pour tes belles bugnes

Marine 07/03/2014 21:40

Tes photos donnent terriblement envie! Ils doivent être super bons. Ta recette m'a fait me souvenir que ma mère m'en préparait qu'en j'étais un peu plus jeune. C'était toujours un vrai régal.

celine 05/03/2014 09:00

bien dodues comme je les aime...

sherazade 05/03/2014 00:28

hmm je suis fan de ces petits beignets, les tiens sont bien réussis, bisous

sarah 04/03/2014 21:57

ahhhhh les bugnes...je ne m'en lasserai jamais!!!bravo pour ta réalisation!

Jenn is cooking 04/03/2014 20:22

Quand je vois tes superbes photos, j'ai envie de foncer en faire!!

Etaine 04/03/2014 20:09

J'en ai beaucoup entendu parler mais n'ai jamais tenté car je pensais que c'était compliqué à réaliser !

Joelle 04/03/2014 18:07

Très réussies, à essayer d'urgence !

Le Ballet Des Gourmets 04/03/2014 17:39

Comme c'est bon les bugnes... les tiennes sont très réussies!!