Muffins aux pommes et à la cannelle

Publié le par ptitecuisinedepauline

J'ai trouvé de belle pommes golden sur le marché et j'ai eu envie de réaliser de bons muffins bien moelleux avec ces pommes que j'ai parfumé à la cannelle.
Trop bons!

Muffins aux pommes et à la cannelle

Ingrédients pour 8 moelleux:

  • 300g de farine
  • 100g de sucre
  • 3 oeufs
  • 15 cl de lait
  • 10cl d’huile de noix
  • 1 paquet de levure chimique
  • 4 jolies pommes
  • 20g de beurre
  • 1/2 cuill. à café de cannelle

Streusel

  • 2 c. à soupe de beurre ramolli
  • 1 c. à soupe de farine
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • 1 c. à soupe de poudre d’amande
  • 1/2 cuill. à café de cannelle

Préparation :

  • Préparation des pommes

Peler les pommes et les couper en gros dès.
Dans une poêle, faire fondre le beurre.
Ajouter les dès pommes et saupoudrer avec 50g de sucre en poudre et la cannelle.
Laisser caraméliser feu doux, pendant une dizaine de minutes.

  • Préparation de la pâte :

Battre les œufs en omelette avec le sucre restant.
Ajouter ensuite la farine et la levure. Mélanger.
Ajouter ensuite le lait, en mélangeant bien.
Ajouter enfin l’huile. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Ajouter ensuite les pommes caramélisées à la préparation.
Mélanger délicatement.

  • Préparation du streusel :

Mélanger tous les ingrédients du streusel avec une fourchette.
Émietter le mélange du bout des doigts.

  • Cuisson :

Verser ensuite la pâte dans des moules à muffins individuel (remplir au 2/3 des moules).
Déposer par dessus du streudel en l’effritant.
Enfourner à 180°C pendant environ 20min en surveillant la cuisson.
Laisser tiédir avant de démouler.

Muffins aux pommes et à la cannelle
Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

Pipiou83 30/10/2014 23:10

Oups !
Autant pour moi, je n'avais pas vu la ligne avec l'huile de noix.
Je vais donc tester cette recette très très appétissante !!

Pipiou83 30/10/2014 23:08

Bonsoir,
Vous dites qu'il faut rajouter de l'huile dans la préparation de la pâte mais l'huile n'apparaît pas dans la liste des ingrédients. il faut en mettre combien.
Merci pour la réponse.

lucie 06/06/2014 21:45

Ils ont l'air bien moelleux tes muffins, j'adore la pomme dans ce type de préparations !

agnes 06/06/2014 19:41

ces muffins ont tout pour me plaire ..je viens tous juste d en faire à la pâte de pistache et aux cerises..très bon également !!

patricia 05/06/2014 23:30

trop beau bisous

Marion 05/06/2014 17:15

Classique mais une association qui fonctionne toujours.

LadyMilonguera 05/06/2014 17:14

Sympa ces petits muffins...

Cendrine 05/06/2014 16:27

Parfait pour mon goûter !

samia 05/06/2014 16:00

Bon et généreusement garnit , j'adore.
Bizou

c-line 05/06/2014 15:35

Des muffins gourmands à croquer!!