Tarte aux abricots

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une tarte bien gourmande, caramélisée et pas acide du tout!

Tarte aux abricots

Ingrédients pour 6 personnes :

Pâte sablée :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre ramolli
  • 125 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • 1 kg d’abricot
  • 100 g de sucre

Préparation :
 
 - Pâte sablée :
Mélanger le beurre ramolli et le sucre. Battre au fouet jusqu’à l’obtention d’une pommade.
Ajouter la farine et le sel, amalgamer rapidement du bout des doits.
Ajouter ensuite l’œuf entier. Mélanger avec une cuillère en bois.
Fraiser la pâte 4 ou 5 fois (écraser avec la paume de la main).
Former une boule avec la pâte puis l’envelopper dans du film.
Laisser reposer la pâte 1 h au frais.
   - Préparation de la tarte :
Pendant ce temps, étaler la pâte sablée.
Couper un disque un peu plus large que le moule à tarte. Conserver les chutes.
Foncer le moule avec le disque de pâtes.
Saupoudrer de 50g de sucre en poudre.
Repartir par dessus des billes de cuisson (ou légumes secs) et précuire la pâte pendant 10 minutes à 200°C.
Laver et essuyer les abricots. Les couper en deux et les dénoyauter.
Recouper chaque moitié en 2 dans la longueur.
Les ranger sur le fond de tarte partie bombée contre la pâte, le plus serrés possible.
Saupoudrer de sucre restant.
Enfourner environ 15 min à 200°C puis baisser le four à 180°C et poursuivre la cuisson 10min.        
Servir tiède avec une boule de glace à la vanille.

Tarte aux abricots
Tarte aux abricots
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Publié dans Tartes sucrées

Commenter cet article

Cooking Julia 24/07/2016 08:47

Très jolie ta tarte, je t'en prendrais bien une part... Bises

christine 23/07/2016 16:44

Humm!!! Une bonne tarte aux abricot, j'adore!
Aimerai tu participer à " régalades en cascade" créé par sharingcuisine : https://sharingcuisine.org/2016/04/30/monsieur-woody-ramene-sa-fraise/.
J'ai accepté d'y participer ce mois-ci et je dois trouver 5 personnes à qui passer la main pour le mois prochain. Tu devra composer une recette sur un thème choisi et trouver, à ton tour, 5 personnes.
Merci beaucoup de bien vouloir me répondre même si tu n'es pas intéressée afin que je trouve quelqu'un d'autre.
Bises et bonne soirée

ptitecuisinedepauline 25/07/2016 17:01

Bonjour Christine, merci d'avoir pensé à moi, ç aurait été avec plaisir mais en ce moment j'ai pas trop de temps à consacrer à mon blog. Une autre fois peut-être!
A bientôt.
Pauline

Josy et Chris 22/07/2016 20:44

Superbe cette tarte, les abricots ... hummm !! j'adore ;)
bonne soirée et bon we :o)
Christie

sotis 22/07/2016 16:11

hummmm un régal cette tarte!!!! bisous

Doria 22/07/2016 12:13

Très jolie tarte à l'abricot maison qui donne envie d'être dégusté !
Bisous, Doria

Marie L 22/07/2016 10:32

Miam, une belle petite tarte. Belle journée

sabrina merabet 22/07/2016 07:16

super,on m'a justement offert hier de trés beaux abricots!!je ferais donc ta tarte pour le desssert de ce dimanche,,,,,bne journée,,bises

LadyMilonguera 21/07/2014 22:20

Elle est bien jolie ta tarte !

aurelie 15/07/2014 07:22

beau site et recette sympa. a tester

Gourmandisesdelo 11/07/2014 17:09

Elle est totalement jolie