Tarte aux girolles

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une tarte toute simple mais très savoureuse, que l'on peut tout à fait servir pour les repas de fêtes.

Tarte aux girolles

Ingrédients pour 6 personnes (6 tartelettes ou 1 tarte)

  • 1 pâte brisée
  • 600 g de girolles
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 œufs
  • 10cl de crème liquide
  • Sel, poivre
  • 50g de parmesan râpé.

Préparation:
Nettoyer les girolles. Couper le bout des pieds, les mettre dans une passoire et les passer rapidement sous le robinet.
Couper les girolles en 2 ou 4 selon la grosseur.
Peler puis presser les gousses d’ail et réserver.
Émincer les feuilles de persil et réserver.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.
Ajouter les girolles et les faire revenir pendant une dizaine de minutes.
Ajouter l’ail pressé et le persil.
Faire vivement sauter dans la poêle plusieurs fois pour bien mélanger.
Faire cuire encore 1 à 2 minutes à feu moyen.
Découper la pâte avec un emporte pièce un peu plus grand que les moules à tartelettes.
Foncer les moules à tartelettes (ou le moule à tarte) avec la pâte, après les avoir beurré.
Battre les œufs en omelettes, ajouter la crème et mélanger de nouveau avec un fouet.
Ajouter les girolles au mélange œufs et crème.
Saler, poivrer et mélanger.
Verser la préparation dans les moules à tarte.
Saupoudrer de parmesan.
Enfourner pendant 15 minutes à 220°C.

Tarte aux girolles Tarte aux girolles
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Commenter cet article

Gourmandisesdelo 11/12/2014 12:18

Très belle petite tartelette

LadyMilonguera 08/12/2014 17:39

Elle me plait bien ta tarte...

mamie caillou 25/11/2014 18:22

cette tarte est parfaite avec une salade verte, le repas est prêt !

Merci Mamie 25/11/2014 12:00

Une entrée parfaite pour un repas de réveillon, ou même en amuse bouche coupée en petits morceaux ! :)

patricia cuisine 25/11/2014 09:16

humm, comme c"est bon, bisous