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Tarte du Champsaur à la myrtille

Une spécialité des Alpes que j'aime beaucoup ! La tarte incontournable de tout les retours de balades à la montagne ! Traditionnellement à la myrtille ou à la framboise, on peut la réaliser avec toutes les confitures, et surtout la préparer toute l'année !

Tarte du Champsaur à la myrtille

Ingrédients pour 8 personnes :

Préparation :
Dans une jatte, mélanger la farine, le beurre en morceaux, le sucre et une pincée de sel. Ajouter l’eau froide et malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène.
Rouler en boule et entourer de film plastique et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étaler la pâte finement sur une feuille de papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie.
Foncer un moule à tarte de 24cm de diametre avec la pâte. 
Étaler les chutes de pâtes et découper 6 ou 8 bandes de pâtes.
Étaler délicatement la confiture sur la pâte, disposer par dessus les bandelettes en forme de croisillons.
Enfourner pendant 25 minutes dans le four à 180°C.
Servir à température ambiante.

Astuce :
 - J'ai ici préféré utiliser un moule à tarte mais habituellement la tarte se fait sans moule. On étale un disque de pâte, on recouvre de confiture en laissant une bande de 2 cm sur la bordure et ensuite on repartit les bandelettes de pâte par dessus que l'on soude bien sur les bords.

- C'est une tarte sèche donc elle se conserve bien 2/3 jours à température ambiante (s'il en reste mais ça c'est moins sur !).

Tarte du Champsaur à la myrtille
Tarte du Champsaur à la myrtille
Tarte du Champsaur à la myrtille
Tarte du Champsaur à la myrtille

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Patricia 13/09/2019 07:37

Oh ouiiii ca me rappelle les randonnées dans les hautes alpes avec mes parents et ces bonnes tartes que l'on dévorait après avoir marché toute une journée !!! bisous

sylvie 23/06/2017 11:12

Bonjour
Je l'ai faite, pour mo,i il manque du sucre dans la pâte et elle s'effrite trop, il manque le liant
Mais bonne en gout

mary 10/01/2015 21:33

Ah ouais c'est une superbe recette ça, elle est toute jolie ta tarte et elle va directement dans mes favoris ❤

Ravie de parcourir ton blog haut en gourmandises

Michèle 08/12/2014 18:36

Mes petits enfants adoraient ça cet été à la montagne!!

Les Délices De Marina 08/12/2014 06:05

J'adore cette tarte.
Bisous de Provence.

chouchie 07/12/2014 22:19

Avec une confiture maison ( du coup un peu moins sucrée ) j'adore !!!

Laure 07/12/2014 18:10

Elle estsuperbe! J'en prendrai bien une part!

Mely 07/12/2014 17:55

Elle est superbe ! Je crois bien que je vais la tenter prochainement, elle passera très bien au petit déjeuner !
Bises et bon dimanche !

Celaie 07/12/2014 17:04

Ue gourmandise qui me rappelle des gouters d'enfance

Not Parisienne 07/12/2014 10:10

Super recette, j'adore quand ca permet d'utiliser de la confiture!!