Tarte du Champsaur

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une spécialitée des Alpes que j'aime beaucoup! En plus elle est très facile à réaliser et très pratique l'hiver quand il y a peu de fruits pour réaliser des desserts car on peut utiliser n'importe quelle confiture de fruits rouges pour la réaliser.

Tarte du Champsaur

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 220 g de farine bio T65
  • 120 g de beurre doux froid bio coupé en dés
  • 1 cuill. à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuill. à soupe d’eau froide
  • 300g de confiture de fruits des bois (fraise des bois, framboise, myrtilles)

Préparation :
Dans une jatte, mélanger la farine, le beurre, le sucre et une pincée de sel. Ajouter l’eau froide et malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène.
Rouler en boule et entourer de film plastique. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étaler la pâte finement sur une feuille de papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie.
Découper un cercle de 28 cm de diamètre environ.
Étaler les chutes de pâtes et découper 6 ou 8 bandes de pâtes.
Réserver au frais pendant encore 30 minutes.
Sortir le disque de pâte du réfrigérateur et faire cuire à blanc pendant 10 minutes à 220°C.
Sortir la pâte du four.
Étaler délicatement la confiture sur la pâte, disposer par dessus les bandelettes en forme de croisillons.
Enfourner pendant 15 minutes dans le four monté à 180°C.
Servir à température ambiante.

Tarte du Champsaur
Tarte du Champsaur

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tarte

Publié dans Tartes sucrées

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mary 10/01/2015 21:33

Ah ouais c'est une superbe recette ça, elle est toute jolie ta tarte et elle va directement dans mes favoris ❤

Ravie de parcourir ton blog haut en gourmandises

Michèle 08/12/2014 18:36

Mes petits enfants adoraient ça cet été à la montagne!!

Les Délices De Marina 08/12/2014 06:05

J'adore cette tarte.
Bisous de Provence.

chouchie 07/12/2014 22:19

Avec une confiture maison ( du coup un peu moins sucrée ) j'adore !!!

Laure 07/12/2014 18:10

Elle estsuperbe! J'en prendrai bien une part!

Mely 07/12/2014 17:55

Elle est superbe ! Je crois bien que je vais la tenter prochainement, elle passera très bien au petit déjeuner !
Bises et bon dimanche !

Celaie 07/12/2014 17:04

Ue gourmandise qui me rappelle des gouters d'enfance

Not Parisienne 07/12/2014 10:10

Super recette, j'adore quand ca permet d'utiliser de la confiture!!

amour de cuisine 06/12/2014 23:02

ohhhhhhhhh, elle est sublime ma chere, bravo

lucie 06/12/2014 19:36

Encore une belle tarte et une belle découverte pour moi car je ne connaissais pas du tout ! effectivement elle a l'air très simple à réaliser, ce qui fait tout son charme. J'aime beaucoup Pauline ! bisous et bonne soirée