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Pizza tomates - mozza

J’aime beaucoup préparer des pizzas, j’en fais très souvent mais je n’arrive jamais  à obtenir une pâte aussi moelleuse et croustillante qu’à la pizzeria !

Il y a quelques temps j’ai reçu il y a quelques temps une plaque de cuisson en terre cuite à poser directement sur la grille du four, qui permet une cuisson à « l’ancienne » et permet de se rapprocher de la cuisson dans un four en pierre comme un four à pizza.

On peut l’utiliser principalement pour la cuisson des pizzas, pain, poissons ….

Et le résultat est vraiment top ! La pâte était extrêmement moelleuse.
Pour ma première pizza avec la plaque j'ai testé l'incontournable tomate/mozza version pizza et c'était vraiment pas mal !

Pizza tomates - mozza

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 pâte à pizza
  • 8 tomates bien mûres (type roma)
  • 150g de billes de mozzarella (ou une entière)
  • 4 cuill. à soupe de pesto
  • huile d’olive
  • fleur de sel

Préparation :

Couper les tomates en rondelles.

Égoutter les billes de mozzarella.

Faire préchauffer le four à 200°C.

Étaler la pâte à pizza sur environ 0,5cm d’épaisseur.

Étaler une cuillère à soupe de pesto sur la pâte.

Repartir les tomates en rondelles sur la pâte à pizza, laisser 0,5cm au bord.

Repartir les billes de mozzarella ou les morceaux de mozzarella.

Repartir le pesto uniformément sur la pizza.

Saupoudrer de fleur de sel.

Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Enfourner pendant 20 minutes.

Pizza tomates - mozzaPizza tomates - mozza

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voyage vietnam cambodge laos 18/05/2019 05:42

Merci pour cette recette appétissante ! Je la retiens

martine 14/07/2015 17:05

Très appétissante ta pizza.

Nadia 01/07/2015 23:58

Voilà le genre de plaisir que je préfère : une pizza super appétissante, simple et, je n'en doute pas, très bonne! Jolies photos! :)

christine 01/07/2015 18:25

Hummm !!! la bonne pizza! Bonne soirée!

EmilieRD 30/06/2015 19:40

Quelle jolie pizza!

salima 30/06/2015 00:42

mmh, j'en salive !

Miss Bretzel 29/06/2015 21:14

Elle est magnifique, que des saveurs qui me parlent!

sotis 29/06/2015 14:34

une pizza très estivale, miam!!! bisous

la cuisine de poupoule 29/06/2015 13:08

On a le même partenaire idéale pour la cuisson des pizza m^me du pain, brioche. Une belle pizza.
Bonne journée

laura 29/06/2015 10:52

une jolie pizza donc on a envie de dévorer une part !