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Cake au fromage de chèvre, noisettes et épinards

Un cake léger et bien moelleux pour l'apéritif !

Cake au fromage de chèvre, noisettes et épinards

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 400 g d'épinards frais
  • 1 oignon
  • 180 g de farine
  • 3 oeufs
  • 150 g de fromage de chèvre (type bûche de chèvre)
  • 25g de noisettes décortiquées
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 5 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Préparation :
Laver les feuilles d'épinards.
Peler et émincer l’oignon.
Faire chauffer 3 cuill. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse.
Faire revenir les oignons dans l’huile pendant environ 5 min.
Ajouter les feuilles d’épinards, couvrir et laisser revenir pendant 5 minutes.
Égoutter pour retirer l’excédant de jus.
Dans une jatte, mélanger la farine et la levure.
Ajouter les oeufs, mélanger avec un fouet.
Ajouter 2 cuill. à soupe d’huile d'olive et le lait, bien mélanger au fouet.
Couper le fromage de chèvre en dès, hacher grossièrement les noisettes et ajouter le tout à la préparation.
Ajouter ensuite les épinards/oignons égouttés.
Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et enfourner à 180°C pendant environ 45 minutes.
Laisser tiédir avant de déguster

Cake au fromage de chèvre, noisettes et épinardsCake au fromage de chèvre, noisettes et épinards

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corinnette 04/10/2015 08:18

voilà un joli cake bien gourmand et original
bon dimanche

mamancadeborde 28/09/2015 22:02

Ton cake me plaît beaucoup !

Reina 22/09/2015 16:14

Epinard chèvre les deux se marient bien hum sa doit être trop bon

Ciorane 22/09/2015 12:24

Chèvre et épinard forment un joli duo pour un cake salé sympa mais avec la touche croquante des noisettes, c'est encore plus tentant !

Madamecuistot 22/09/2015 12:24

Il a l'air vraiment très bon ce cake et j'ai l'impression que la texture est moelleuse. A ajouter dans la liste de cakes à faire pour l'apéro :)
Par contre penses-tu que l'on puisse utiliser des épinards surgelés? Merci

Adeline 22/09/2015 11:51

Il a l'air délicieux!

papillonmyosotis 22/09/2015 10:21

Il est magnifique, il me plait direct.

patricia 22/09/2015 09:53

pas d'épinard pour moi, bisous

LadyMilonguera 22/09/2015 09:15

Ces petits cakes me plaisent beaucoup.

mélie melo en cuisine 21/09/2015 23:37

Miammmmm top