Salade colorée de petits pois

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une jolie salade toute en couleur pour oublier la grisaille de ces jours-ci!

Salade colorée de petits pois

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de petits pois (frais écossés ou surgelés)
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 petit poivron jaune
  • 1 grosse tomate (Cœur de bœuf ou russe) ou 2 moyennes
  • 6 pétales de tomates séchées à l’huile
  • quelques brins de basilic
  • 1 petite gousse d’ail
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • fleur de sel

Préparation :
Plonger les petits pois dans une casserole d’eau bouillante non salée. Laisser cuire pendant 10 minutes. Égoutter et plonger les pois dans un saladier rempli d’eau bien froide pour que les petits pois restent bien verts et croquants). Égoutter.
Égoutter les tomates séchées à l’huile.
Émincer les oignons.
Couper les tomates et les tomates séchées en dès.
Couper le poivron en fines lamelles.
Émincer le basilic.
Dans un bol, mélanger la gousse d’ail pressée, de la fleur de sel, du poivre, le vinaigre, l’huile d’olive.
Dans un saladier ou directement dans les assiettes, mélanger les petits pois, les autres légumes, le basilic ciselé puis arroser de sauce.

Salade colorée de petits poisSalade colorée de petits pois
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Commenter cet article

Adeline 22/09/2015 11:52

Olalala ça donne envie!

gridelle 21/09/2015 13:39

elle fait drôlement envie ta salade!

patisserieaddict 19/09/2015 15:52

Ta jolie salade nous replonge en vacances ! grrrrrrrrrrrrrrrrrrrr.

samar 18/09/2015 01:07

voila ce dont on a besoin en ce moment une salade qui met de la couleur dans nos assiettes mais pas que !! aussi tres bonne pour la sante :)
grosse bise ma belle

mélie melo en cuisine 17/09/2015 15:45

tres jolie salade

Mely 17/09/2015 10:25

très belle salade bien composée !
Bises.

omothermix.com 16/09/2015 23:08

Superbe les couleurs. Cette salade sent le sud, le soleil, les vacances malheureusement déjà finies :):) :)

La tendresse en cuisine 16/09/2015 21:42

elle donne très envie avec toutes ces couleurs, un véritable appel à la dégustation, merci Pauline, bisous

loulou 16/09/2015 16:29

Frais et plein de saveur, j'adore la recette

patricia 16/09/2015 16:24

belle couleur, bisous