Lasagnes aux cèpes

Publié le par ptitecuisinedepauline

Nous sommes en plein dans la saison des champignons et pour changer un peu voici aujourd'hui un plat de lasagnes aux cèpes. Cette recette m'a été donnée par une amie italienne.

Lasagnes aux cèpes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500g de pâtes à lasagnes fraiches (les plus fines possibles, les miennes étaient un peu trop épaisses cette fois-ci)
  • 1 kg de cèpes frais
  • 1 gros oignon blanc
  • 1 cuill. à soupe de Maïzena
  • huile d’olive
  • 50cl de crème liquide
  • 75g de parmesan râpé
  • 3 gousses d’ail
  • 1 petit bouquet de persil
  • sel
  • poivre

Préparation :
Trier les cèpes et les couper en lamelles.
Peler et émincer l‘oignon.
Faire fondre l’oignon dans une grande poêle avec 3 cuill. à supe d’huile d’olive.
Peler et émincer les gousses d’ail et les ajouter dans la poêle avec les oignons.
Mélanger puis ajouter les lamelles de cèpes.
Laisser revenir pendant une quinzaine de minutes à feu moyen.
Ajouter la Maïzena tamisée, mélanger avec un fouet.
Ajouter la crème liquide, saler, poivrer.
Laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement.
Pendant ce temps faire précuire les lasagnes dans de l’eau bouillante salée pendant 3 minutes.
Égoutter les lasagnes.
Ajouter 15 cl d’eau de cuisson des lasagnes dans la sauce et laisser mijoter encore 2-3 minutes.
Ciseler le persil.
Goûter la sauce et rectifier l’assaisonnement.
Déposer une couche de sauce au fond d’un plat à gratin.
Recouvrir de pâte à lasagnes.
Déposer une couche de sauce, saupoudrer de parmesan et de persil ciselé.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminer par une couche de sauce, saupoudrer généreusement de parmesan et de persil.
Enfourner à 200°C pendant 40 minutes.

Lasagnes aux cèpes

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Publié dans Plats complets

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Myriam 11/10/2017 09:36

Quelle bonne idée !! Les cèpes doivent vraiment apporter un "plus" au niveau du goût. Très appétissant en tout cas.

Marie L 10/10/2017 14:33

Une recette de lasagnes aux saveurs automnales. Belle journée

la cuisine de poupoule 10/10/2017 07:39

De bien belle lasagne
Bonne journée

Céline (Comme une envie de) 11/10/2016 19:36

J'adore cette recette, elle est très originale :) A tester rapidement donc !!
Belle soirée

floriane 14/10/2015 09:19

huuuuum, une très belle recette!! j'en ai faim à 9h du mat' :)

Maiwenn 10/10/2015 20:53

Tes lasagnes doivent être divines ! Bises !

Isabelle 08/10/2015 20:08

Géniales tes lasagnes!

Lili 08/10/2015 18:13

J'adooorrre cette recette, j'en veux!!!

Lulu / Voyage Gourmand 08/10/2015 10:45

Oh ! Lasagnes aux cèpes je n'ai jamais essayé, ça doit être vraiment vraiment bon ! En tous cas ta recette donne envie. Je vais garder l'idée en tête, comme je vais sûrement aller ramasser des champignons tout bientôt ! ;-)

Cooking Julia 08/10/2015 07:40

Que c'est bon ça !! Bisous