Moelleux à la châtaigne

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un délicieux moelleux que j’ai trouvé sur le blog Cuisinez Corse .
J’ai modifié quelques ingrédients (moins de sucre et plus de crème de marron), j’ai également modifié le mode de préparation.
’ai également modifié la cuisson car après les 15 minutes préconisés le gâteau n’était vraiment pas cuit.

Moelleux à la châtaigne

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 œufs
  • 75g de sucre
  • 100g de beurre
  • 75g de farine de châtaigne
  • 75g de farine de blé
  • 2 cuill à soupe bien bombées de crème de marron
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Préparation :
Dans un saladier mélanger les 2 types de farine et la levure.
Faire fondre le beurre.
Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
Mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le sucre vanillé et la crème de marron. Bien mélanger.
Ajouter ensuite le mélange de farine en plusieurs fois.
Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger.
Monter les blancs en neiges avec la pincée de sel.
Verser la préparation dans un moule à gâteau (de 20cm de diamètre) beurré et fariné.
Faire cuire pendant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
(Surveillez la cuisson le gâteau doit être bien pris sur les bords et le centre doit rester mi-cuit, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau).
Laisser tiédir avant de démouler.
Laisser refroidir puis saupoudrer de chocolat en poudre au moment de servir.

Moelleux à la châtaigneMoelleux à la châtaigne
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Publié dans Cakes et gâteaux

Commenter cet article

Simple & Gourmand 20/01/2016 20:08

ça tombe super bien, je cherchai une recette de fondant à la châtaigne, je vais l'essayer à coup sûr celle là. Merci pour le partage ;-)

Maiwenn 18/01/2016 11:10

Je m'inviterais bien chez toi pour le goûter !

Chris 16/01/2016 22:18

UN joli régal !

Cooking Julia 15/01/2016 07:43

Que de bonnes choses sur ton blog Pauline! Bisous

Not Parisienne 15/01/2016 07:41

J'adore la chataigne, ce moelleux est fait pour moi ^^

La tendresse en cuisine 14/01/2016 20:38

Cela m'a l'air excellent, merci Pauline, bisous

nadia 14/01/2016 15:40

un c'est un délice ! c'est sur ! bises

sotis 14/01/2016 13:34

un délice à n'en pas douter!!! bisous

Fany 14/01/2016 11:33

C'est joli, ça m'a l'air très bon et c'est très bien présenté ! Bisous

Marie L 14/01/2016 11:29

Belle idée... Bonne journée