Salade de pommes de terre

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une petite salade de pommes de terre avec une sauce bien crémeuse au fromage blanc et au mascarpone.
Pour une version plus légère on peut supprimer le mascarpone et n'utiliser que du fromage blanc.

Salade de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800g de pommes de terre
  • 75g de mascarpone
  • 50g de fromage blanc
  • 4 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuill. à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 gousse d’ail
  • fleur de sel
  • poivre

Préparation :
Faire cuire les pommes de terres à la vapeur dans un autocuiseur.
Dans un blender, mettre le mascarpone, le fromage blanc, l’huile d’olive et la gousse d’ail pressée. Mixer jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
Saler, poivrer.
Ajouter la ciboulette ciselée, mélanger et réserver.
Quand les pommes de terres sont cuites, les laisser tiédir puis les peler et les couper en rondelles.
Dans chaque des assiettes, déposer les pommes de terres en rosace au fond de l’assiette.
Napper de sauce au mascarpone.

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Publié dans Entrées

Commenter cet article

Isabelle 27/01/2016 13:12

Cette sauce onctueuse me fait saliver

Cooking Julia 26/01/2016 23:24

Oh que c'est bon ça !!!

patricia 26/01/2016 23:13

excellent oui, je garde bisous

babakitchen 26/01/2016 17:53

quelle bonne idée, je garde la recette ça a l'air délicieux !! bizzzz bonne soirée

papillonmyosotis 26/01/2016 11:11

C'est si bon !

ptitecuisinedepauline 26/01/2016 17:26

oui c'est vrai :)

La tendresse en cuisine 25/01/2016 20:06

Comme c'est beau et bon, merci pour ce partage Pauline. Bisous

nadia 25/01/2016 17:48

miam miam !!

Maiwenn 25/01/2016 17:17

Une jolie version de salade de pommes de terre ! bonne fin de journée !

la nonna 25/01/2016 15:32

elle me plait ta façon de faire

Stéph (un dîner en provence) 25/01/2016 12:12

Excellente de cette façon !
Bisous Pauline