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Crêpes Suzette à la mandarine

La chandeleur c'est demain alors voici une nouvelle recette de crêpes, un grand classique: les crêpes Suzette. C'est peut-être un dessert un peu "démodé" mais moi j'aime bien !

 

Crêpes Suzette à la mandarine

Ingrédients pour 12 crêpes :

Pâte à crêpes :

  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 50 cl de lait
  • 2 cuil. à s. de Grand Marnier

Garniture :

  • 60 g de beurre pommade
  • 60 g de sucre
  • 4 mandarines
  • 2 cuill. à soupe de Grand Marnier

Préparation:

  • Préparation de la pâte à crêpes :

Verser la farine dans un saladier en faisant un puits au milieu. Casser les œufs au milieu, ajouter le sucre et mélanger en incorporant la farine petit à petit. Ajouter le lait et la liqueur d’orange. La pâte doit être parfaitement lisse et sans grumeau. Laisser reposer 2 heures.

  • Préparation de la garniture:

Râper les zestes de mandarines, puis presser le jus.
Mélanger le beurre pommade avec le sucre et le Grand Marnier.
Ajouter le jus et les zestes de mandarine. Mélanger.
Cuire les crêpes dans une poêle légèrement graissée.
Tartiner les crêpes avec le garniture, plier en 4 et napper avec encore un peu de garniture
Servir aussitôt ! 

Crêpes Suzette à la mandarine

 

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Cupy 21/02/2016 20:36

Moi qui adore les crêpes, cette recette est pour moi :D

choupette88 03/02/2016 18:22

Hum ... j'adore ces crêpes !
Bonne fin de journée
bisousssss

DineavecSandrine 03/02/2016 09:13

Un grand classique, certes, mais perso, je crois ne jamais y avoir goûté!!!
Dine avec Sandrine

Cooking Julia 02/02/2016 23:52

Jolies tes crepes ! Bises

Afternoon Tea 02/02/2016 15:53

J'adore les crêpes suzette ... les tiennes me font vraiment de l'oeil ;) Au faite, il y a un concours sur ma page pour la St Valentin ... viens tenter ta chance on ne sait jamais . Bisous et bonne chandeleur ;)

Brigitte / les filles à table 01/02/2016 18:51

Un classique que je ne pense jamais à faire, à tort !! C'est délicieux !!

Maiwenn 01/02/2016 16:17

J'ai déjà mangé des tonnes de crêpes mais j'avoue que je n'ai encore jamais goûté de crêpes suzette ! Elles sont bien tentantes !

Bon Ap chez Mamounette 01/02/2016 15:21

Hum j'adore moi et ça me rappelle mon enfance car mémé les préparait comme ça et ma mère rouspétait... Je m'en fichais ma mémé voulait me faire tant plaisir. Bisous merci pour la bonne recette d'antan

sotis 01/02/2016 14:57

ah les crêpes suzettes elles sont intemporelles!!! bisous

Au palmarès de la gourmandise 01/02/2016 14:53

Une recette tellement gourmande! belle semaine