Mousse au chocolat pralinée

Publié le par ptitecuisinedepauline

Il y a quelques jours j’ai acheté 2 tablettes de chocolat praliné, avec la première j’ai réalisé un délicieux cake fondant au chocolat et avec la deuxième de la mousse au chocolat, très bonne aussi!

 Mousse au chocolat pralinée

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 180 g de pralinoise
  • 50g de chocolat noir à dessert
  • 6 blancs d’œufs
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 cuill. à soupe rase de sucre en poudre
  • 3 cuill. à soupe de lait
  • 1 pincée de sel

Préparation:
Faire fondre le chocolat et la pralinoise avec le lait au bain-marie.
Lorsqu'il est complètement fondu, remuer délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirer du feu et laisser tiédir.
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Fouetter 4 jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajouter peu à peu le chocolat fondu en mélangeant énergiquement.
Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajouter le reste, progressivement, en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
Réserver au réfrigérateur 3 heures minimum pour faire prendre la mousse.
Servir bien frais.

 Mousse au chocolat pralinée Mousse au chocolat pralinée
Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

Gourmandisesdelo 20/03/2016 11:09

Et dire qu'avant je n'aimais pas du tout la mousse au chocolat (trop fort pour moi) mais depuis que je la fait maison je craque souvent
et ta version à la noisette me fait saliver :p

omothermix.com 15/03/2016 23:06

Trop bon la mousse au chocolat. A la maison, elle ne fait pas long feu avec mes enfants.

patricia 15/03/2016 21:57

hummm, merci, bisous

Lou 15/03/2016 20:32

J'aime les mousses pralinées !

la nonna 15/03/2016 13:16

une chouette mousse gourmande, bisous

tartinecuisine 15/03/2016 11:49

Heu... C'est à quelle heure le déjeuner ?
C'est magnifique !!

SucetteViolette 15/03/2016 10:27

ta mousse est magnifique..

Stéph (un dîner en provence) 15/03/2016 10:24

Je vois que tu as déjà cédé à la tentation... je prends l'autre lol ;) Bisous Pauline

La tendresse en cuisine 15/03/2016 09:05

C'est vraiment très gourmand cette recette, merci Pauline, bisous