Mousse au chocolat pralinée

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une mousse pralinée bien gourmande pour Pâques!

 Mousse au chocolat pralinée

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 180 g de pralinoise
  • 50g de chocolat noir à dessert
  • 6 blancs d’œufs
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 cuill. à soupe rase de sucre en poudre
  • 3 cuill. à soupe de lait
  • 1 pincée de sel

Préparation:
Faire fondre le chocolat et la pralinoise avec le lait au bain-marie.
Lorsqu'il est complètement fondu, remuer délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirer du feu et laisser tiédir.
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Fouetter 4 jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajouter peu à peu le chocolat fondu en mélangeant énergiquement.
Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajouter le reste, progressivement, en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
Réserver au réfrigérateur 3 heures minimum pour faire prendre la mousse.
Servir bien frais.

 Mousse au chocolat pralinée Mousse au chocolat pralinée
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patricia cuisine 14/04/2017 13:22

hummm j'adore bisous bon we de pâque

gourmandisesdelo 13/04/2017 18:43

Un vrai régal cette mousse

gridelle 12/04/2017 08:52

j'adore la mousse au chocolat et en version praliné je craque!

Gourmandisesdelo 20/03/2016 11:09

Et dire qu'avant je n'aimais pas du tout la mousse au chocolat (trop fort pour moi) mais depuis que je la fait maison je craque souvent
et ta version à la noisette me fait saliver :p

omothermix.com 15/03/2016 23:06

Trop bon la mousse au chocolat. A la maison, elle ne fait pas long feu avec mes enfants.

patricia 15/03/2016 21:57

hummm, merci, bisous

Lou 15/03/2016 20:32

J'aime les mousses pralinées !

la nonna 15/03/2016 13:16

une chouette mousse gourmande, bisous

tartinecuisine 15/03/2016 11:49

Heu... C'est à quelle heure le déjeuner ?
C'est magnifique !!

SucetteViolette 15/03/2016 10:27

ta mousse est magnifique..