Radiatori sauce tomates/poivrons

Publié le par ptitecuisinedepauline

Il y a quelques jours j’ai reçu un paquet de pâtes Radiatori de Garofalo dans ma Dégustabox, j’adore cette marque et encore plus les radiatori car leur forme permets de bien  retenir la sauce.
J’ai préparé une sauce tomates/poivrons pour les accompagner.

Radiatori sauce tomates/poivrons

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 gros poivrons rouges
  • 5 tomates bien mûres
  • 4 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 4 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • poivre noir du moulin
  • 2 piments oiseau
  • un paquet de pâtes radiatori Garofalo
  • parmesan

Préparation :
Laver et essuyer les poivrons
Disposer les poivrons sur une plaque antiadhésive.
Les faire griller sous les grill du four environ 30 minutes en les tournant régulièrement pour faire griller toutes les faces.
Quand les poivrons sont cuits les enfermer dans un sachet congélation et laisser refroidir.
Peler les poivrons, ôter les pépins.
Couper les poivrons en morceaux.
Peler puis émincer l’oignon. Hacher les gousses d’ail.
Émincer le poivron rouge.
Faire chauffer 1 cuill. à soupe d’huile d’olive dans une cocotte et y faire revenir l’oignon à feu moyen.
Couper les tomates en dès et les ajouter dans la cocotte.
Ajouter les poivrons, les piments et l’ail émincé. Mélanger.
Laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement (elles vont rendre de l'eau), pendant environ
20 minutes.

Retirer les piments puis mixer la sauce jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène, réserver.
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Servir les pâtes nappées de sauce et saupoudrées de parmesan râpé.

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Radiatori sauce tomates/poivrons
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Commenter cet article

Pauline 10/04/2016 16:11

Huuuuuuummmmmmm, très appétissant ^^

Stéph (un dîner en provence) 05/04/2016 15:33

Voilà une recette qui me tente bien !
Bisous

laura 05/04/2016 14:02

ce style de sauce, j'adore !

Laura - Gourmandise et Cie 05/04/2016 12:12

C'est l'heure de la pause dèj' et ça me donne envie cette petite sauce tomate poivrons !

LadyMilonguera 05/04/2016 09:30

Une sympathique assiette de pâtes !

Marie L 05/04/2016 09:05

La sauce me plait beaucoup !! Belle journée

la nonna 05/04/2016 08:29

un bon plat de pasta, miamm