Tatin de tomates cerises à la tapenade

Publié le par ptitecuisinedepauline

A défaut d’avoir le soleil, en voici un peu dans l’assiette !

Tatin de tomates cerises à la tapenade

Ingrédients  pour 4 personnes :

  • 1 pâte feuilletée
  • 600 g de tomates cerises
  • 90 g de tapenade
  • 50 g de parmesan râpé
  • 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuill. à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuill. à soupe de vinaigre balsamique
  • poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Napper le fond du moule d’huile d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et de sucre en poudre.
Répartir les tomates cerises dans le moule en serrant bien car elle vont réduire à la cuisson.
Poivrer et enfourner pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que les tomates rendent leur jus et soient caramélisées.
Pendant ce temps, étaler la pâte feuilletée, piquer avec une fourchette et tartiner généreusement de tapenade.
Des que les tomates sont cuites,  les saupoudrer de parmesan râpé puis recouvrir avec la pâte, face tartinée en contact avec les tomates..
Bien rentrer la pâte à l’intérieur sur les bords du moule.
Enfourner pour 25 minutes à 180°C.
Sortir du four et démouler immédiatement.
Servir tiède avec une salade verte.

Tatin de tomates cerises à la tapenadeTatin de tomates cerises à la tapenade
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muse_88_ 08/10/2016 20:28

Excellente recette. J'ai réussit ma tatin sans problème, elle s'est très bien décollée trop contente. Et le goût des tomates cuites environ 1 heure, magique :-D A refaire sans hésitation

Laura | Gourmandise & Cie 20/06/2016 22:42

Une recette ensoleillée très appétissante ! En Bourgogne-Franche-Comté nous n'avons pas non plus le soleil...
Bonne soirée

Val 20/06/2016 10:16

J'adore, ça sent l'été! Bisous

josephine 20/06/2016 01:21

Une jolie tarte qui sent bon la Provence :-)

jeanne 19/06/2016 18:27

Excellente idée avec la tapenade, bravo !!!!

gridelle 19/06/2016 13:49

j'aime beaucoup cette idée de tapin! elle doit être pleine de gout et de parfums! miam!

muse_88_ 08/10/2016 20:29

tatin, plutôt que tapin je pense, LOL

chris 19/06/2016 10:51

ah oui avec la tapenade, c'est vraiment bon aussi!!
Bon dimanche!!

Mely 19/06/2016 09:48

Un délice bien estival !
Bises et bon dimanche.

Unchatencuisine 19/06/2016 09:00

Ca a l'air bien gourmand !

fimère 19/06/2016 00:55

terriblement un régal et joliment présenté
bonne soirée