Tarte aux prunes Reine-Claude

Publié le par ptitecuisinedepauline

En été j'aime beaucoup préparer des tartes aux fruits toutes simples avec seulement une pâte brisée ou sablée, des beaux fruits gorgés de soleil et du sucre (mais pas trop). 
Ce sont les patisseries que je préfère, on peut utiliser tous les fruits d'été: pêches, nectarines, prunes, abricots, ... et généralement il n'en reste jamais une miette!

Tarte aux prunes Reine-Claude

Ingrédients pour 6 personnes :

Pâte brisée :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre ramolli
  • 10cl d'eau
  • 2 cuill. à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • 1kg de prunes Reine-Claude
  • 70g de sucre

Préparation :
Mélanger la farine, le sel et les sucres. Faire un puits.
Mettre dans ce trou le beurre mou coupé en morceaux.
Amalgamer du bout des doigts. Ajouter un peu d’eau et pétrir pour obtenir un mélange bien homogène.
Rouler en boule et faire reposer 1h au frais mais pas au frigo.
Beurrer un moule à tarte.
Étaler la pâte et chemiser le moule à tarte avec.
Couper les prunes en deux et les dénoyauter.
Les ranger en rosaces sur le fond de tarte partie bombée contre la pâte, le plus serrés possible en les faisant se chevaucher.
Saupoudrer de sucre.
Enfourner environ 45 min à 200°C.

Tarte aux prunes Reine-ClaudeTarte aux prunes Reine-Claude
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Publié dans Tartes sucrées

Commenter cet article

lili 12/08/2016 21:17

Elle me met l'eau à la bouche ta tarte !

Not parisienne 12/08/2016 18:59

Une tarte simple et très appétissante, bravo!

papillonmyosotis 12/08/2016 17:38

Magnifique !

sotis 12/08/2016 15:49

hummmm elle est trops tentante cette tarte!!!! bisous

LadyMilonguera 12/08/2016 11:50

Elle me dit bien ta tarte !

Marie L 12/08/2016 10:49

Dans sa simplicité, cette tarte fait ressortir toutes les saveurs de la prune. Belle journée