Tarte tomates poivrons

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une tarte toute simple avec les derniers légumes d'été, parfait pour un diner léger.

Tarte tomates poivrons

Ingrédients pour 4 personnes:

  •  2 grosses tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Appareil à quiche :

  • 1 pâte à tarte
  • 2 œufs
  • 2 cuill. à soupe de crème liquide
  • 30g de gruyère râpé
  • sel, poivre

Préparation :
Peler puis émincer l’oignon, et le faire revenir dans 3 cuill. à soupe d’huile d’olive, dans un fait tout.
Laver les poivrons, retirer le pédoncule et les graines, puis les couper en lanières.
Quand les oignons sont fondus, ajouter les poivrons.
Couper les tomates en dés. Émincer l’ail.
Ajouter les tomates et l’ail, dans le fait tout. Saler, poivrer.
Laisser mijoter environ 30 à 35min, à feu doux.
Dès que les légumes sont cuits et le jus bien évaporé, retirer du feu.
Foncer un moule à tarte avec la pâte.
Battre les œufs en omelette avec la crème. Saler, poivrer.
Ajouter le fromage râpé, mélanger.
Ajouter la compotée de légumes, mélanger puis verser sur la pâte à tarte.
Enfourner pendant environ 35 min à 180°C.
Servir tiède ou froid avec une salade. 

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corinnette 20/10/2016 20:00

quelle belle tarte qui nous rappelle le soleil

patricia 19/10/2016 15:12

majestueux !! bisous

aggietlili 18/10/2016 22:33

Simplement délicieux...avec un arrière goût d'été...

Sylvie et Marc 18/10/2016 17:07

Miam! Je sens encore le parfum des vacances!

Marie L 18/10/2016 16:55

Elle tombe bien ta recette. J'ai justement des tomates et des poivrons à finir. Belle journée

sotis 18/10/2016 14:18

extra cette tarte!!! bisous

la nonna 18/10/2016 08:21

une bien jolie tarte gourmande, comme j'aime