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Crêpes à la fleur d'oranger et au rhum

Chandeleur oblige, voici une nouvelle recettes de crêpes avec du rhum, légères mais bien parfumées.

Crêpes à la fleur d'oranger et au rhum

Ingrédients pour une trentaine de crêpes :

  • 500 g de farine
  • 5 oeufs
  • 1L de lait
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuill. à soupe de rhum blanc 
  • 2 cuill. à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 grosse noix de beurre

Préparation :
Mettre la farine dans un récipient avec le sel puis faire un puits.
Incorporer les oeufs à la farine.
Verser ensuite le lait petit à petit afin d'éviter les grumeaux.
Bien mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Ajouter ensuite le rhum et l’eau de fleur d’oranger.
Couvrir d’un torchon et laisser reposer 1h dans un endroit tiède.
Faire fondre le beurre dans la crêpière, puis le verser dans la pâte, mélanger.
Essuyer la crêpière avec du papier absorbant, pour bien la graisser.
Cuire les crêpes 1 min. de chaque coté.
Déposer sur une assiette et saupoudrer de sucre en poudre.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte (si la crêpière accroche, l’essuyer de nouveau avec le papier absorbant beurré).

Crêpes à la fleur d'oranger et au rhumCrêpes à la fleur d'oranger et au rhum

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Gigi 13/10/2018 17:42

Merci ta Brioche elle est excellente les pralines roses un pur délice il restait pas une miette ????????????

ptitecuisinedepauline 18/10/2018 23:18

Ah ah oui ! J'en prépare toujours 2 à la fois parce que d'une il n'y en a jamais assez !!

Totor 04/02/2018 15:28

pas de sucres dans la pate ?

Marie L 02/02/2018 15:44

D'agréables parfums !

Mia 02/02/2018 11:27

Le rhum est-il facultatif?


Merci!

ptitecuisinedepauline 03/02/2018 10:22

Bonjour Mia,
oui vous n'êtes pas obligé de mettre du rhum ! Avec la fleur d'oranger elles sont déjà bien parfumées !
Pauline

Pupuce 02/02/2018 11:15

elles sont bien appétissantes ces crêpes!

Gratinez 03/02/2017 16:55

Très sympa cette recette!

La cuisine de poupoul 03/02/2017 07:23

Voilà de bien belles crêpes je te souhaite une bonne journée bises Christelle

sotis 02/02/2017 15:39

hummmm quel doux parfum!!!! bisous

Marie L 02/02/2017 12:51

Oh ben, si tu me tente avec la fleur d'oranger et le rhum, j'en prends une pour mon dessert !

LadyMilonguera 02/02/2017 09:33

Hummmmmmm.... j'en veuuuuuux !