La p'tite cuisine de Pauline

Une bien jolie tarte et délicieuse en plus ! Bon par contre il faut un peu de patience pour faire la spirale avec les poireaux !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pâte brisée
• 2 poireaux
• 2 œufs
• 15cl de lait
• 100g de feta
• poivre

Préparation :
Laver soigneusement les poireaux, les couper en 3 dans la longueur et les faire cuire à la vapeur pendant une bonne dizaine de minutes environ.
Les égoutter et laisser refroidir.
Séparer les "feuilles" de poireau pour avoir des bandes bien fines.
Emietter la feta.
Réserver une cuillère à soupe environ et faire fondre le reste dans le lait à feu doux. Et laisser tiédir.
Foncer un moule à tarte avec la pâte.
Disposer les feuilles de poireaux en spirales sur la pâte à tarte, en partant du bord pour aller vers le centre (sans trop serrer).
Battre les œufs en omelette.
Ajouter la feta fondue dans le lait, du poivre et bien mélanger au fouet.
Verser la préparation dans le moule à tarte en répartissant bien pour recouvrir les poireaux.
Saupoudrer de feta émiettée.
Enfourner pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.