Tarte au fromage blanc et fruits des bois

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une jolie tarte que tout le monde a adoré!
 

Tarte au fromage blanc et fruits des bois

Ingrédients pour 1 tarte :

Pâte sablée :

  • 250 g de farine
  • 125 fg de beurre
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • 400 g de fromage blanc
  • 3 œufs
  • 75g de sucre en poudre
  • 30g de maïzena
  • 100g de confiture de fruits des bois

Préparation :
    - 
Préparation de la pâte :
Mélanger le sucre et le beurre ramolli ensemble jusqu'à obtention d’un mélange crémeux.
Ajouter ensuite l’œuf entier et mélanger au fouet.
Ajouter enfin la farine d'un seul et le sel, mélanger à la main.
Former une boule et laisser reposer au moins 1h au réfrigérateur.
Foncer un moule à charnière à bord haut de 22cm avec la pâte sablée.
Piquer le fond avec une fourchette et placer au réfrigérateur.
    - Préparation de la garniture :
Préchauffer le four à 200°C.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec le sucre en poudre, ajouter le fromage blanc et la maïzena tamisée.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation au fromage blanc.
Sortir le moule du réfrigérateur.
Etaler la confiture au fond du moule.
Verser par-dessus la préparation et lisser avec une spatule.
Enfourner pendant 15 min. dans un four préchauffé à 200°C puis baisser la température à 180°C et laisser cuire encore pendant encore 20 mn environ (la tarte doit bien dorer).
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Réserver au frais avant de servir.
Au dernier moment saupoudrer d’un peu de sucre glace.

Tarte au fromage blanc et fruits des bois

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Publié dans Tartes sucrées

Commenter cet article

sylvie 27/06/2017 13:46

Excellente recette
je viens de la préparer j'ai aujouté du jus de citron et elle est superbe et succulente
Merci beaucoup

Sylvie et Marc 08/05/2017 14:05

Excellente manière de voir la tarte au fromage blanc! Je me régale déjà! Bisous. Sylvie.

Stéph (un dîner en provence) 08/05/2017 12:31

Il n'y a plus qu'à se régaler !
Bon lundi bisous Pauline

babakitchen 06/05/2017 09:44

ouahhhh magnifique, très belle tarte, bien épaisse, et j'adore la couche de confiture dans le fond !! bises

C comme chef by Luz 05/05/2017 23:27

Hum, elle est magnifique ta tarte, bravo!

samia 05/05/2017 20:27

wouah, c'est sublime, vraiment.
bisous

Marie L 05/05/2017 12:08

Entière, elle est superbe mais en tranche, elle est juste fantastique. J'en veux bien une part !! Surtout que fromage et fruits rouges, délicieux mariage. Belle journée

Suzy 05/05/2017 10:16

Oulalalalalala Magnifique en effet!
Le fromage blanc doit le rendre bien moins lourd, ça me plaît bien. Merci!

LadyMilonguera 05/05/2017 09:07

Il est bien beau ton cheesecake !