Brochettes de gambas

Publié le par ptitecuisinedepauline

Aujourd'hui je vous propose de belles brochettes de gambas ! 
C'est un plat ue je prends souvent au restaurant mais que je n'avais encore jamais préparé. C'est pourtant très simple à réaliser et demande peut d'ingrédients: de belles gambas, de l'ail, du persil et de l'huile d'olive.
Je les ai fait cuire à la plancha mais au barbecue ça doit être top aussi!

Brochettes de gambas

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 g de gambas (surgelées) (j'ai utilisé ceux de la marque Escal)
    3 CS d’huile d’olive
  • 1 bouquet de persil
  • 2 grosses gousses d’ail
    sel, poivre

Préparation :

Faire dégeler les gambas sur du papier absorbant.

Si les gambas sont entières, retirer la tête.

Rincer puis hacher le persil.

Presser les gousses d’ail.

Dans un bol : mettre le persil, l’ail, et l’huile d’olive. Ajouter sel, poivre et bien mélanger.

Déposer les gambas dans un plat creux, verser dessus la marinade et mélanger.

Laisser mariner 1 à 2 heures en mélangeant de temps en temps.

Préparer les brochettes en piquant environ 4 gambas suivant leur grosseur.

Faire cuire les gambas 2 à 3 minutes (selon la grosseur) de chaque côté dans une plancha bien chaude.

Arroser de marinade pendant la cuisson.

Servir immédiatement accompagnées de riz basmati.

Produits offerts par la marque Escal

Brochettes de gambasBrochettes de gambas

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Publié dans Poissons et crustacés

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Chris 25/07/2017 19:57

Extra

Doria 25/07/2017 14:39

Ce sont de bien belles brochettes parfumées.
Bisous, Doria

LadyMilonguera 25/07/2017 11:28

Très sympathiques ces gambas !