Un cake bien moelleux aux poivrons et au thon. Ça fait super longtemps que je n’avais plus publié de recette de cake salé, et celui-là il est top ! Bien moelleux, pas sec du tout, plutôt léger et il convient donc bien pour l’apéro ou pour un déjeuner rapide avec une petite salade ou des légumes.
Pour emporter dans sa lunch box par exemple c’est parfait !

Ingrédients pour un beau cake au thon et aux poivrons :

• 3 oeufs
• 10cl de lait
• 180g de farine
• 1 sachet de levure
• 4 cuill. à soupe d’huile d’olive
• 1 poignée de basilic ciselé
• 3 poivrons (rouge, vert, jaune)
• 1 boite de thon au naturel de 150g
• sel
• poivre

Préparation :

Coupez les poivrons en cubes.
Mélangez les œufs avec la farine et la levure dans un récipient.
Ajoutez le lait et l’huile d’olive et bien mélanger.
Salez légèrement et poivrez.
Ajoutez le basilic ciselé.

Ajoutez ensuite les poivrons et le thon égoutté. Mélangez.
Versez dans un moule à cake et cuire à 180°C pendant 45 min.
Servez en apéritif ou en entrée avec une salade.

Astuce :

Hors saison vous pouvez tout à fait le faire avec des poivrons surgelés.