750 grammes
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Omelette aux asperges sauvages

Nous sommes en pleine saison des asperges sauvages, alors, je vous propose une belle omelette.

 

Omelette aux asperges sauvages

Ingrédients pour 2 personnes :

  • environ 200 g d’asperges sauvages (plus il y en a, meilleur c’est !)
  • 6 œufs
  • 10 g de beurre
  • 1 cuill. à café d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation
Découper les asperges en tronçons d’environ 2 cm.
Faire chauffer le beurre et l’huile dans une poêle.
Faire revenir les asperges dans la poêle, ajouter une cuillère à soupe d'eau et laisser cuire encore quelques minutes.
Battre les œufs en omelettes. Saler, poivrer.
Verser les œufs dans la poêle bien chaude.
Faire cuire pendant 4 min. (l'omelette doit être encore bien "baveuse" donc pas trop cuite)
Plier l’omelette en 2 et servir immédiatement.

Omelette aux asperges sauvages

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Biba 31/03/2018 09:16

Quel rapport avec la marque française prestigieuse LAGUIOLE ? La fabrication de ces produits , comme annoncé sur le site , est chinoise ou italienne

alaro 29/03/2018 21:38

une jolie omelette raffinée ! merci du partage ^_^

Nelly 04/04/2017 17:32

j'essais ce soir Bisous!!!!!

Patty 02/04/2017 18:58

Tu as raison!!! Plus il y en a, meilleur c’est !, j'adore cette omelette! Bisous!

choupette88 02/04/2017 09:07

J'aime beaucoup les asperges sauvages, quand j'étais petite on allait les cueillir dans la foret mais hélas à ce jour il n'y en a plus, la foret est toute ravagée !
Je te souhaite un très bon dimanche !
bisoussssssssssss

mamie caillou 30/03/2017 23:17

dans le Sud de la France, c'est l'omelette du lundi de Pâques, une tradition qui ne doit pas se perdre, c'est tellement bon !

Simon 30/03/2017 14:53

Merçii pour la délicieuse omelette.
pmaroc.com

Simon 30/03/2017 14:52

Merçi pour la délicieuse omelette

Sylvie et Marc 30/03/2017 13:10

Baveuse à souhait! Ton omelette est parfaite pour moi. Bisous. Sylvie.

la cuisine de poupoule 30/03/2017 09:54

Une belle omelette