La p'tite cuisine de Pauline

Un délicieux dessert très facile à faire, avec peu d'ingrédients qu'on a toujours chez soi. Ma mère en faisait régulièrement quand nous étions enfants, et je continue à en faire très souvent !!!

Ingrédients pour 6 personnes :

• 6 œufs
• 1l de lait
• 20 morceaux de sucre
• 1 gousse de vanille  

Préparation :
Dans un moule à flan en fer, préparer un caramel avec le sucre et 2 cuill. à  soupe d’eau, directement dans le moule.
Quand le caramel est bien doré, retirer du feu et bouger le moule pour bien le repartir sur tout le fond.
Préchauffer le four à 150°C.
Battre les œufs en omelette, bien mousseux.
Fendre la gousse de vanille en 2. Récupérer les graines et les ajouter aux œufs battus (conserver le bâton de vanille pour une autre recette).
Verser le lait dans les œufs, en plusieurs fois et bien mélanger.
Verser ensuite cette préparation dans le moule.
Enfourner 45 à 50 min à 150°C.