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Asperges rôties au four

La saison est d'asperges est malheureusement très courte, alors profitons en avant qu'elle ne se termine !
Ces asperges rôties sont délicieuses à déguster en entrée avec un oeuf mollet ou en accompagnement d'un poisson grillé.

Asperges rôties au four

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1kg d'asperges vertes
  • une dizaine de gousses d’ail
  • le jus d'1/2 citron
  • huile d'olive
  • gros sel

Préparation :

Rincer les asperges, couper le bout fibreux, puis les peler à l’aide d’un économe si elles sont un peu trop dures ou abimées.
Disposer les asperges et les gousses d’ails non pelées dans un grand plat allant au four (les asperges ne doivent pas se superposer). Arroser de jus de citron puis d’un bon filet d’huile d’olive.
Saler avec un peu de gros sel.
Mélanger les asperges à la main pour bien répartir l’huile et le citron.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Déguster à la sortie du four !

Asperges rôties au four

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fafa43 03/06/2020 10:56

je vais en refaire à midi, mais une amie m'en a déjà fait en braisant avec des tomates cerises, des champignons de Paris entiers et quelques oignons doux qui se marient parfaitement avec le citron !!

ptitecuisinedepauline 03/06/2020 23:59

Tellement bons les légumes grillés au four !

cazeneuve rene 30/04/2019 11:23

Ok

sotis 28/05/2018 16:08

tient bonne idée il faudra que j'essaie cette cuisson!!! bisous