Cake aux petits légumes

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un cake bien moelleux, bien parfumé et plutôt léger!

Cake aux petits légumes

Ingrédients pour 6 personnes:

Pâte de base :

  • 160g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 15 cl de lait
  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Garniture :

  • 100g de petits pois écossés
  • 3 petites carottes
  • 100g de haricots vert
  • 60g de fèves écossées
  • 1 oignon

Préparation:

Peler les carottes puis les couper en brunoise.

Trier puis couper les haricots verts en petits tronçons.

Écosser les févettes puis ôter la peau.

Émincer finement l’oignon.

Dans une jatte, mélanger les œufs avec la farine et la levure. Bien mélanger pour évier les grumeaux.

Ajouter le lait et l’huile d’olive et bien mélanger.

Ajouter les légumes à la préparation et bien mélanger. Saler, poivrer.

Verser dans un moule à cake beurré (ou en silicone) et faire cuire à 180°C pendant 40 min.

Cake aux petits légumes
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Publié dans Apéritifs

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sotis 04/06/2013 16:38

très sympa ce cake avec une petite salade c'est parfait!!! bisous