Cassolette de légumes grillés

Publié le par ptitecuisinedepauline

Comme promis, voici la recette de la cassolette de légumes grillés, c'est un délice!

Cassolette de légumes grillés

Ingrédients pour 4 personnes

  • 5 belles courgettes
  • 4 aubergines
  • 3 poivrons
  • 500 g de tomates cerises
  • 2 oignons
  • 1 petit bouquet de basilic
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel

Préparation
Couper les aubergines et les courgettes en fines lamelles.
Couper les poivrons en 2 dans le sens de la hauteur.
Peler les oignons et les couper en rondelles.
Enduire d’huile d’olive les lamelles d’oignons, aubergines et courgettes avec un pinceau
Disposer les légumes dans la plaque du four et les faire griller sous le grill du four.
(Cf. méthode de la salade de légumes grillés)
Pendant ce temps laver les tomates cerises.
Faire chauffer 2 à 3 cuill. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les tomates cerises environ 5 min à feu vif en remuant délicatement de temps en temps.
Quand les poivrons sont grillés, les peler et les couper en lamelles.
Hors du feu, ajouter les légumes grillés dans la poêle avec les tomates, ajouter le basilic
ciselé, saler.

Mélanger délicatement.
Déposer les légumes dans de petites cassolettes individuelles.
Avant de servir, réchauffer les cassolettes 5 min à 200°C.

Cassolette de légumes grillés
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casentbon 02/07/2016 14:45

A faire absolument, avec moins d'aubergines chez nous (on en est pas trop fan) du coup augmenter les autres légumes.

la conque d'or 30/06/2016 09:25

Ciao, de saison, colorée, j'adore!

Virginie 30/06/2016 08:23

Ohhh joli ! Les légumes du soleil je ne les mange que grillé au préalable puis soit en salade pizza quiche ou...
Pour ma part lorsque je les sert juste ainsi j'ajoute une cuillere d'huile de basilic au noix de cajou.. .Un delice !
De bien jolies cassolettes ;)

Macaronette 29/06/2016 23:12

Parfaitement de saison et des légumes comme j'aime :o)

Poivré Seb 29/06/2016 22:58

Je veux bien le croire que cela a dû être un délice cette cassolette de légumes !
En plus s'ils venaient du jardin Pauline.

wenniroc 29/06/2016 22:11

Comme quoi les recettes les plus simples sont bien souvent les meilleures ! Sympa l'idée de présentation en cassolettes.

jackie 29/06/2016 20:41

Un délice les légumes grillés. Moi demain c'est tian d légumes çà la provençale. Bonne soirée

Les petits plats de Béa 29/06/2016 18:50

Voilà des légumes comme je les aime. Les présenter ainsi dans des cassolettes les met encore plus en valeur.

delphine 29/06/2016 12:40

Miam miam tout ce que j'aime pour faire le plein de vitamines

Cécile Bleu Combava 29/06/2016 12:28

j'en mangerais tous les jours! Nous apprécions beaucoup chez nous! La présentation en cassolette est ravissante! Merci pour ce partage!