750 grammes
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Flan coco et sa compotée de framboises

Un délicieux flan à la noix de coco.

Flan coco et sa compotée de framboises

Ingrédients pour 6 personnes :

Flan coco :

  • 1 boite de 400 g de lait concentré non sucré
  • 400 ml de lait de coco
  • 100 g de sucre
  • 125 g de noix de coco râpée
  • 4 œufs

Compotée de framboises:

  • 300 g de framboises
  • 50g de sucre en poudre

 Préparation :
Rincer délicatement les framboises.
Mettre les framboises dans une casserole avec le sucre, mélanger. Couvrir et réserver.
Préchauffer le four à 180° C.
Mélanger le lait concentré non sucré et le lait de coco.
Ajouter la noix de coco râpée. Mélanger bien.
Dans un autre récipient battre les œufs en omelette puis ajouter le sucre.
Fouetter jusqu’à ce que le mélange mousse.
Ajouter les œufs au mélange lait/coco et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake bien beurré.
Enfourner 30 à 35 min.
Pour vérifier la cuisson, planter un couteau la lame doit ressortir propre.
Laisser refroidir à température ambiante et réserver au réfrigérateur au moins 3h.
Mettre la casserole avec les framboises sur le feu.
Laisser cuire à feu doux pendant 20 min.
Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au frais.
Servir le flan coco avec la compotée de framboises.

Flan coco et sa compotée de framboises

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Sweet Food 14/01/2014 08:37

Le mélange doit être délicieux

BirdsLoveCherry 23/10/2013 20:20

Ahh chouette! Je cherchais un moyen d'utiliser mon lait concentré!

axoulle 23/10/2013 11:42

hum voila une délicieuse association bravo

Christiane 23/10/2013 08:34

Ce flan parait délicieux mais faut-il du lait concentré sucré ou non sucré ?
Dans les ingrédients ya du lait non sucré et dans la préparation du lait sucré !!!!!!!!!!!!!