Flans aux légumes du soleil, coeur de chèvre

Publié le par ptitecuisinedepauline

Me voila de retour avec pleins de nouvelles recettes!
Aujourd'hui voici de délicieux petits flans aux légumes avec un coeur au chèvre.
Ces petits flans peuvent être servis pour l'apéro ou en entrée avec une salade verte.

Flans aux légumes du soleil, coeur de chèvre

Ingrédients pour une quinzaine de flans

  • 2 petites courgettes
  • 2 petites aubergines
  • 3 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1  oignon
  • 20 cl de crème fraiche liquide
  • 30 g de farine
  • 4 oeufs
  • 2 bûches de chèvre
  • sel, poivre
  • Huile d’olive

Préparation:
Émincer les oignons.
Epépiner les tomates, puis couper tous les légumes en petits dès.
Faire revenir tous les légumes environ 15min dans 3 cuill. à soupe d’huile d’olive.
Battre les œufs, ajouter la farine tamisée, mélanger bien pour éviter les grumeaux.
Ajouter la crème et mélanger.
Ajouter enfin les légumes, saler, poivrer et bien mélanger.
Remplir des moules à muffins en silicone à moitié, avec la préparation.
Déposer un morceau de chèvre dans chaque moule.
Couvrir avec le reste de la préparation.
Enfourner 25min à 200°C.
Servir tiède ou froid.

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Publié dans Entrées

Commenter cet article

patricia 16/09/2016 22:22

hummm, bisous

Sylvie 15/09/2016 21:44

C'est original et pratique pour un pique nique

La gourmandise de Violette 15/09/2016 11:45

des photos qui nous mettent l'eau à la bouche

la nonna 15/09/2016 09:56

ohh la belle recette

sotis 17/09/2012 16:26

miam miam!!!

barbara 17/09/2012 12:26

j'aime assez le petit coeur de chèvre :) bon app'

Emilieandlea 17/09/2012 10:17

Hummm...ces petits flans sont parfaits et avec une bonne salade miam !!!
Bisous.
Emilie