Gnocchis à la romaine gratinés

Publié le par ptitecuisinedepauline

Jusqu'à présent j'avais l'habitude de préparer les gnocchis à la romaine en gratin avec de la béchamel. Puis j'ai découvert sur le blog d'Eryn, qu'elle les servait nature, juste gratinés au four avec un peu de parmesan.
J'ai donc eu envie de les préparer de cette manière pour changer un peu, et je n'ai pas été déçu, c'est délicieux et plus léger!

Gnocchis à la romaine gratinés

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 l de lait

  • 50 g de beurre ( + gratinage )

  • 200 g de semoule fine (ou moyenne)
  • 1 oeuf
  • 150 g de parmesan râpé
  • Noix de muscade râpée

  • Sel 

Préparation :
Battre l’œuf en omelette.
Dans une casserole faire chauffer le lait et le beurre.
Saler et ajouter la noix de muscade râpée (en fonction des goûts).
Porter à ébullition.
Quand le mélange bout, ajouter la semoule, en mélangeant vigoureusement avec un fouet pendant environ 5 minutes.
Quand la semoule est cuite, retirer du feu.
Ajouter l'oeuf battu et 50g de parmesan râpé. Bien mélanger.
Verser la préparation sur une plaque de cuisson antiadhésive sur une épaisseur d’1 cm, en étalant bien et en lissant avec une spatule.
Laisser refroidir complètement.
Découper les gnocchis à l’aide d’un emporte-pièce.
Les rouler dans le parmesan râpé restant.
Les déposer dans un plat à gratin.
Parsemer de quelques morceaux de beurre.
Faire gratiner pendant environ 15 min à 220°C.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

Blog jardinage 19/04/2014 17:12

Ils sont superbes!

Mie 14/02/2014 22:32

J'ai divisé toutes les quantités par 2 ... pourtant il m'en reste !!!
Ce n'est pas que ce ne soit pas bon mais, j'ai préféré me servir de ces Gnocchis pour accompagner un plat de saumon frais au four.avec une jardinière de légumes et quelques champignons.
Donc, attention pour la quantité si vous ne voulez pas en manger toute la semaine. Sinon belle présentation.

PascalB 08/03/2013 06:15

voilà une recette que je vais tester rapidement, en effet je n'ai jamais fait de gnocchis. il est temps que je me lance, je prendrai ta recette pour mon premier essai, bien sur je ne manquerai pas
de citer mes sources. J'attends ton autorisation.
Cordialement Pascal

Nathalie 07/03/2013 21:11

J'adore cette recette!! A tester bien vite!! Bonne soirée

sotis 07/03/2013 17:02

ben tient je prend la recette de gnocchis!!!!bisous

l 'avis ou la vie d'une maman 07/03/2013 15:16

un bien belle idee surement delicieux ;)

gourmandisedelo 07/03/2013 13:30

Très beaux ces gnocchis !

per 07/03/2013 08:54

hummm ca doit tres bon