Mille feuilles de chèvre et confit d'oignons

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une recette très simple, qui fait beaucoup d'effet, mais surtout délicieuse...

Mille feuilles de chèvre et confit d'oignons

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 feuilles de brick
  • 1 bûche de chèvre frais
  • 4 oignons
  • 1 cuill. à soupe rase de miel
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre 

Préparation :
Peler puis émincer finement les oignons.
Les faire revenir dans 3 cuill. à soupe d’huile d’olive, à feu doux.
Quand les oignons sont fondus, ajouter le miel et laisser cuire encore 2 min.
Couper chaque feuille de brick en 6 triangles.
Déposer les triangles de brick sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, préalablement huilée avec un peu d’huile d’olive.
Avec un pinceau huiler chaque feuille de brick avec de l’huile d’olive.
Recouvrir d’une deuxième feuille de papier sulfurisé et déposer par dessus une autre plaque de cuisson (pour que les bricks ne gondolent pas à la cuisson).
Enfourner environ 5 min à 200°C. (les bricks doivent être bien dorés).
Couper la bûche de chèvre en tranches.

  • Procéder au montage :

Sur l’assiette de service déposer une feuille de brick, déposer par dessus une couche d’oignon.
Recouvrir avec une tranche de chèvre émiettée.
Répéter l’opération encore 2 fois, de façon à avoir 3 étages.
Terminer par une feuille de brick.
Servir immédiatement avec une salade verte. 

Mille feuilles de chèvre et confit d'oignons
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Publié dans Entrées

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Marie 25/11/2012 19:18

hum... çà me tente ce côté croustillant et fondant!!!

Pauline 21/11/2012 21:21

Trop bon ^^

sotis 21/11/2012 14:48

ce mille feuille est fait pour moi!!!! bisous

flopinette 21/11/2012 13:08

c'est joli! et ça à l'air bon aussi ;-) bises

Graziella 21/11/2012 11:41

Wow, ça me plaît, (j'adore le fromage de chèvre), je veux bien croire que c'était délicieux!, à essayer très vite en ce qui me concerne, merci :-)

midicuisine 21/11/2012 10:54

Hummm la petite touche de miel...ce doit être un délice!