Millefeuilles de betteraves au fromage frais

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une recette très fraiche parfaite pour une entrée.
On peut aussi la réaliser en version miniatures pour l'apéro...

 
Millefeuilles de betteraves au fromage frais

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 3 betteraves rouges cuites
  • 150g de fromage frais (Saint Moret, fromage frais de chèvre, ...)
  • 2 grosses cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuill. à soupe de noisettes concassées (facultatif)
  • 2 cuill. à soupe de crème liquide 

Pour l’assaisonnement :

  • sel
  • poivre
  • 2 cuill. à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuill. à soupe d’huile de noix

Préparation
Laver la ciboulette et la ciseler.
Éplucher l’ail puis le presser. Mettre le fromage frais dans un bol, et le détendre à la fourchette avec la crème, ajouter un peu d’ail pressé et poivrer légèrement (facultatif).
Trancher les betteraves en rondelles régulières d’environ 1/2 cm d’épaisseur. (Compter 3 rondelles par personne).
Déposer sur une assiette la première tranche, puis tartiner avec la préparation à base de fromage, parsemer de ciboulette.
Répéter l’opération encore une fois et terminer par une dernière tranche de betterave.
Arroser de vinaigrette et parsemer avec des noisettes concassées ou de la ciboulette.
Servir bien frais.

Millefeuilles de betteraves au fromage frais
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Publié dans Entrées

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Martine 27/03/2014 19:08

C'est joli, original, simple et certainement très bon... je retiens cette recette ! Merci pour tous ces partages.

Héloïse 10/03/2013 19:18

Réalisées ce midi. Apprécié par tout le monde, frais et très agréable. Merci pour la recette.

ptitecuisinedepauline 15/03/2013 22:27



Ravie que ce millefeuilles vous ait plu!



lathononaise 19/07/2012 16:04

J'ai testé mardi soir, on s'est régalé
merci pour le partage

ptitecuisinedepauline 21/07/2012 00:13



Je suis très heureuse que vous ayez tenté et apprécié ma recette!!!