Mini cakes aux fruits confits

Publié le par ptitecuisinedepauline

De jolis petits cakes aux fruits confits à offrir ou à déguster pour le goûter. 

Mini cakes aux fruits confits

Ingrédients pour 8 mini cakes

  • 200 g de farine
  • 3 oeufs
  • 125 g de beurre pommade
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de fruits confits  + quelques uns pour la déco
  • sucre glace

Préparation:
Couper les fruits confits en petits dés, puis les rouler dans la farine (pour qu’ils restent en place à la cuisson).
Mélanger le sucre et le beurre pommade jusqu'à l’obtention d’un mélange mousseux.
Incorporer les oeufs un à un. Bien mélanger avec un fouet.
Incorporer ensuite la farine et la levure. Mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter les dés de fruits confits.
Beurrer des petits moules à cake  (ou utiliser des moules en silicones) et verser la préparation dans chacun d'entre eux.
Enfourner pendant  environ 20 minutes à 180 °C.
Laisser tiédir avant de démouler.
Quand les cakes sont froids, saupoudrer de sucre glace et décorer avec un fruit confit.

Mini cakes aux fruits confits
Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

barbara 20/05/2013 13:33

ho oui c'est bon les petits cakes, j'aime beaucoup !! bises

Martin Appgroves 06/05/2013 12:47

Ils on l'air appétissants et simples à réaliser :) Je débute en pâtisserie, alors je voulais demander quelques conseils pour ceux qui auraient déjà expérimenté : est-ce que c'est possible de faire
une pâtisserie quelconque milieu fondant au miel ?

ptitecuisinedepauline 07/05/2013 23:31



Bonsoir, 


oui il est possible de faire un coeur coulant au miel, je n'ai jamais eu l'idée donc je vous remercie de la suggestion!


Vous pouvez par exemple réaliser un gâteau au yaourt dans lequel vous ajouter une cuillère de miel au centre. Ou alors des gâteaux de ce type en remplaçant la confiture par du miel.


Petits gateaux fourrés à la framboise


Muffins
confiture de lait et noisettes


Muffins coeur confiture de cerises noires, ....


En espérant que ma réponse vous soit utile!


 



LadyMilonguera 06/05/2013 08:40

Sympa ces mini-cakes...

lebon pequery françoise 06/05/2013 08:27

Très appétissant!