Quiche aux légumes grillés

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une des quiches que je préfère préparer en été: une délicieuse quiche aux légumes grillés.

Quiche aux légumes grillés

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 1 pâte brisée
  • 4 œufs
  • 40 cl de crème liquide légère (ou 20cl crème entière et 20cl de lait)
  • 2 cuill. à soupe de parmesan râpé
  • 1 poivron rouge
  • 2 courgettes
  • 2 aubergines
  • 1 oignon
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :
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Préparer les légumes:
Laver les légumes.
Couper les courgettes et les aubergines en rondelles sans les peler.
Peler l’oignon et l’émincer en rondelles.
Ôter le pédoncule du poivron et le couper en 2 dans le sens de la longueur.
Etaler les légumes sur une plaque de cuisson huilée avec de l’huile d’olive.
Arroser les légumes d’un filet d’huile d’olive.
Faire griller les légumes sous le grill du four.
Quand les légumes sont bien tendres et légèrement doré, les retirer du four.
Peler le poivron et le découper en lamelles.
   - 
Préparer l’appareil à quiche :
Battre les œufs en omelette, ajouter la crème. Saler, poivrer.
Foncer un moule à tarte avec la pate brisée.
Disposer par dessus les légumes grillés.
Verser l’appareil à quiche sur les légumes.
Faire cuire 30 min à 180°C.

Quiche aux légumes grillés
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Commenter cet article

babakitchen 01/08/2016 11:00

fantastique cette quiche, ceci dit quand je fais des légumes grillés, généralement ils ne durent pas assez longtemps pour que j'en fasse une quiche le lendemain :o) bisous !! belle journee

Marie L 30/07/2016 16:42

Une bien bonne petite quiche. Belle journée

Yumelise 30/07/2016 13:32

Très gourmande et estivale cette quiche !

LadyMilonguera 30/07/2016 11:23

Sympathique cette quiche !

The-FoodTrotter 30/07/2016 10:50

Une belle recette estivale, à tester :)

gourmandelise 25/07/2012 23:27

Avec les légumes grillés j'aime beaucoup!

Carmencita 23/07/2012 00:23

tout ce que j'aime dans cette quiche, bises

cuisine-guylaine 22/07/2012 22:43

Une quiche comme j'aime !

Nathalie 22/07/2012 21:39

Avec une salade, c'est ce que j'aime !! c'est simple et bon !!

Manel 22/07/2012 20:06

j'aime bien toutes ces couleurs, une tarte riche, pleine d saveurs!!!!!!bisou