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Quiche aux poireaux et saumon

Aujourd'hui je vous propose une recette de quiche que j'adore : une délicieuse quiche au saumon et aux poireaux bien épaisse.

 

Quiche aux poireaux et saumon

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 pâte brisée
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 3 poireaux
  • 5 oeufs
  • 40 cl de crème fraîche
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive
  • une pincée de noix de muscade râpée

Préparation :
Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles.
Faire revenir les poireaux dans une sauteuse avec de l’huile d’olive, à feu doux.
Saler, poivre légèrement.
Pendant ce temps découper les tranches de saumon en petits morceaux.
Foncer un moule à tarte avec la pâte et piquer le fond.
Quand les poireaux sont bien fondus, les déposer sur la pâte.
Recouvrir avec les morceaux de saumon.
Battre les oeufs en omelette, puis ajouter la crème. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade  et verser sur la tarte.
Enfourner environ 35 minutes à 200°C.

Quiche aux poireaux et saumon
Quiche aux poireaux et saumon

 

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ManueB 25/05/2012 17:18

Une quiche très appétissante, miam

bon weekend

manue :))

LadyMilonguera 25/05/2012 10:36

Jolie réalisation !