Salade de lentilles corail

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une jolie salade toute en couleur!

Salade de lentilles corail

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250g de lentilles corail
  • 2 tomates
  • 1 oignon doux
  • 4 pétales de tomates séchées
  • 1 petit bouquet de persil
  • fleur de sel
  • 1 cuill. à soupe de vinaigre de vin
  • 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • poivre

Préparation :
Rincer les lentilles à l’eau claire.
Plonger les lentilles dans une grande casserole d’eau froide salée.
Laisser cuire 10min à feu moyen, après ébullition.
Quand les lentilles sont cuites, les égoutter et laisser refroidir.
Couper les tomates en dés, en ôtant les graines.
Émincer l’oignon.
Ciseler les feuilles de persil et couper les tomates séchées en petits morceaux.
Mettre tous ces ingrédients dans une saladier.
Saler, poivrer. Arroser avec le vinaigre et l’huile d’olive.
Mélanger.

 

Salade de lentilles corail
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Publié dans Entrées

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Nelly 23/02/2014 17:56

Une recette tout en fraîcheur, légère avec des couleurs sublimes.. J'adore les lentilles corail, en salade je trouve cela très sympa ! Merci pour ce partage.

sotis 24/09/2012 18:38

très joli couleurs!!! bisous