Sauté de poulet aux girolles

Publié le par ptitecuisinedepauline

La saison des girolles a enfin commencé!
Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple mais absolument bien parfumée, avec ce sauté de poulet.

Sauté de poulet aux girolles

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500g de sauté de poulet
  • 300g de girolles
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuill. à soupe de beurre
  • 1 cuill. à soupe d'huile neutre
  • 1 cuill. à soupe de farine
  • 10cl de vin blanc
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • sel, poivre

Préparation :
Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile et de beurre, ajouter l’ail émincé très finement.
Pendant ce temps faire dégorger les girolles: précuire dans une poêle avec un peu d'huile neutre, pendant environ 10 min. à feu doux.
Ajouter les girolles dans la cocotte avec le poulet.
Ajouter la farine tamisée, mélanger.
Laisser revenir 1 min, ajouter le vin blanc.
Saler, poivrer et ajouter le cube de bouillon. Couvrir avec environ 50cl d’eau.
Fermer la cocotte.
Laisser cuire environ 15min à feu doux après sifflement de la soupape.
Ouvrir la cocotte, si il y a beaucoup de jus, laisser mijoter encore quelques minutes.
Rectifier l’assaisonnement.
Servir avec de la semoule ou du riz.

Sauté de poulet aux girolles
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Publié dans Viandes

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gourmandisesdelo 14/11/2013 20:24

Un plat que j'adore

Pauline 22/10/2013 22:12

Miam, j'adore ^^

Letiss 22/10/2013 18:50

miam, délicieux ! tu as du te régaler!
voilà un plat comme je les aime !
bonne soirée, bisous!

Rosenoisettes 22/10/2013 18:49

Yuuum!
J'aime beaucoup les girolles avec leur goût de noisettes