Soupe de fraises au basilic

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un de mes desserts préférés très frais très léger et au bon gout de fraises: un pur bonheur!

Soupe de fraises au basilic

Ingrédients pour 4 personnes

  • 600g de fraises
  • 30g de sucre de canne (ou plus en fonction du goût des fraises)
  • 1 cuill. à soupe de feuilles de basilic ciselé
  • ½ jus de citron

Préparation:
Nettoyer et équeuter les fraises
Réserver quelques fraises (environ 100g) et les couper en 4 pour la déco
Mettre le reste des fraises avec le jus de citron et le sucre dans le blender.
Mixer jusqu'à obtention d'un coulis.
Quand les fraises sont bien mixées ajouter les feuilles de basilic ciselées, donner quelques tours de mixer.
Mettre les fraises mixées dans une casserole et porter à ébullition.
Quand le mélange boue, baisser le feu et prolonger la cuisson 5 min.
Laisser refroidir à température ambiante puis verser dans des verrines et mettre au frais au moins 2h.
Au moment de servir déposer quelques quartiers de fraises et une feuille de basilic dans chaque verrine.

Soupe de fraises au basilic
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Publié dans Fruits

Commenter cet article

diane 09/08/2012 19:15

Voila une belle et bonne recette! Est-il mieux de la cuire ou pas car certains blogs la font crue?

ptitecuisinedepauline 12/08/2012 17:11



Les deux versions sont possibles, j'ai déja testé les deux recettes.


Mais je préfère la version cuite, je trouve que le goût de la fraise ressort mieux.


Mais après chacun ses goûts!


Bonne soirée!



chantal 20/06/2012 08:05

j'adore ces petites friandises, on en mangerais à tout heure
merci,
chantal
http://www.macuisineetvous.com

nad 07/05/2012 18:07

Simple et bon à la fois!!!!!!!!
Je vais essayer cette recette sans attendre.
Merci

LeeYaa 06/05/2012 13:41

une alliance aujourd'hui très connu mais toujours aussi bonne ;)