Soupe de lentilles

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une bonne soupe qui réchauffe! 

Pour une soupe bien parfumée, choisissez des lentilles AOC, j'ai utilisé les lentilles vertes du Puy AOC.

Soupe de lentilles

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 250g de lentilles
  • 2 oignons
  • 1 ou 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 2 l d'eau
  • persil
  • croûtons (ou tranches de pain grillées)
  • sel

Préparation
Peler les oignons, les carottes et pommes de terre puis les émincer grossièrement.
Déposer les légumes et les lentilles dans un autocuiseur.
Couvrir avec environ 2l d’eau. Saler.
Laisser cuire 20 min après sifflement de la soupape.
Mixer ensuite la soupe puis la passer au chinois pour ôter la peau des lentilles.
Rectifier l’assaisonnement, poivrer. Faire réchauffer quelques minutes.
Au moment de servir, arroser d’un bon filet d’huile d’olive et saupoudrer de persil ciselé.

lentilles, soupe, potage, velouté, huile d'olive

Soupe de lentilles
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Publié dans Entrées

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Mac 21/02/2014 08:11

Moi je préfère acheter des lentilles vertes du Puy en VRAC, comme ça pas d’emballage plastic ou fer non nécessaire, donc moins de surconsommation, donc moins d'énergie déployée, donc moins de pollution etc.
mais ça c'est moi qui le fait et je n'oblige personne à faire comme moi...
bon app

letiss 09/01/2013 21:31

une vraie tuerie cette soupe ! ça me fait pensé à la soupe que ma grand mère me préparait ! miam un vrai régal !
Bises et bonne soirée ma belle.

Ludivine 09/01/2013 13:54

bien appétissant ce velouté! bises

Graziella 09/01/2013 12:29

Bonjour Pauline! Voici une soupe que je n'ai jamais préparée et j'aime beaucoup l'idée (innovante pour moi donc!), merci :-)

celine 09/01/2013 08:47

Ca donne une idée pour cuisiner mes lentilles!

MamanDine 09/01/2013 07:51

Miam !! En ce moment,le temps des soupes bat son pleinpour mon plus grand plaisir et j'adooore la soupe de lentilles ^^
Bonne Journée